日本一のミートソースに次いで、おひとりさまイタリアン。

 三菱地所の大手町フィナンシャルタワー、JRのシアル鶴見、三井不動産のラゾーナ川崎と3店舗立て続けに2012年9~11月にオープン。大手デベロッパーを魅了する、日本一のミートソースがウリのイタリアン「トスカーナ」。女性一人客をターゲットにカジュアル化したラゾーナ川崎の「クアットロクオーリ」が好調。現在全8店舗。幹部を固め多店舗展開に舵を切った。

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四家 公明(よつや ひろあき)氏。人を惹きつける魅力がある。

取材・執筆 : 安田正明 2013年9月2日取材

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