有名割烹での修業後、大阪・豊中の250席のファミリー割烹「遊食遊膳 笹庵」で独立した。今や割烹料理人集団を抱えて、地魚で話題の「天然漁場直送回転寿司　ぶっちぎり寿司」など 5店舗を展開する。最近の外食で出される安易な料理に警笛を鳴らすため、神戸と浪花を盛り上げる会「神浪會」を主宰している。