2024年10月22日 13時14分 「和食 えん」で一時代築いたBYOを投資ファンドに追われた、楊文慶氏が「渋谷サクラステージ」で再起。「By ストリート」はいかにして立ち上がったか ツイート 楊社長(左)とByストリートのスタッフ【記事のポイント】●新宿「ニュウマン」フードホールを参考に、個性的な6業態連なる"ストリート"構築。横丁を超える賑わい創出で、「ジェムス」の次を目指す。<関連記事>ケンタッキー、「えん」BYOと資本・業務提携。25%株主にhttps://www.foodrink.co.jp/news/2018/02/26121309.html「"俺"は、この先どこに行くのだろうか?」 相次ぐ外食のM&Ahttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2024/10/08140802.html「グレゴリー」「BEETLE」、和食もカタカナで若い世代をキャッチhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2017/03/05192450.html 取材・執筆 : 長浜淳之介 2024年10月21日