2019年02月23日 08時20分 マイナーな「串カツ」がメジャーになれたわけ「串カツ田中」貫啓二社長に聞く(後編) ツイート 串カツという、ご当地商品だったものをメイン商品にし、店舗数を増やし、上場企業までにもっていった貫社長。決してマーケットが大きくない串カツをメインにしながら、今後をどう考えているのか(聞き手は「フードリンクニュース」編集局長・遠山敏之) 取材・執筆 :