日本で実績のある商品やブランドでも、商品・価格・オペレーションがそのままアメリカで通用するとは限りません。大きな投資をする前に、まず実際に販売し、米国市場での可能性を検証します。

南カリフォルニアを中心としたイベントやポップアップなどで実際に商品を販売し、「何が売れるか」「いくらなら買われるか」「誰が買うか」「何を変えればもっと売れるか」を検証します。

商品・価格・客層・メニュー構成・提供方法・オペレーションを確認し、必要に応じて英語メニュー、商品説明、レシピの現地化、SNS・ブランディングなども支援。顧客の反応を次の展開につながる情報へ変えます。

POCで市場適性を確認した後は、フードホールの常設区画、Kiosk、小型店舗、ゴーストキッチンなど、投資負担を抑えた米国拠点を検討します。物件、Kitchen、Vendor、許認可、現地オペレーションなど、立ち上げに必要な現地実務も支援します。

段階を踏むことで、米国進出のリスクを抑えながら事業を育てます。

➤ 市場検証：イベント・ポップアップ出店、商品・価格テスト、顧客反応の収集

➤ ローカライズ：メニュー構成、英語表現、価格設定、レシピ調整、SNS・販促

➤ 現地出店実務：出店機会の選定、Kitchen、Vendor、許認可、オペレーション構築

➤ 次の展開：フードホール、Kiosk、ゴーストキッチン、小型店舗などの検討・立ち上げ支援

※支援内容はブランド、商品、出店形態、地域等により異なります。

Tokyo Street Food Lab（TSFL）は、南カリフォルニアを拠点に、日本食を実際のイベントやポップアップで販売しながら、商品開発、価格設定、ローカライズ、現地オペレーションの構築を行っています。

机上の市場調査だけではなく、実際に売り、顧客の反応を見て、改善する。

その現場経験とネットワークを、日本からアメリカ市場を目指す企業のPOCと現地展開に活用します。

「アメリカ進出に興味はあるが、何から始めればいいかわからない」「いきなり店舗を出す前に市場性を試したい」「日本の商品がアメリカでどう評価されるか知りたい」「現地で動ける担当者がいない」――そんな企業の"最初の一歩"を現地で実行します。

フードリンクニュースアメリカ特派員として米国外食市場を取材し、自らもTokyo Street Food Labを運営する島本が、現地での実行をサポートします。

ブランド、商品、検討中の米国展開についてお聞かせください。目的に合わせて、POCの方法から一緒に検討します。

その後、貴社・編集長小山・アメリカ特派員島本による「オンライン面談」の実施に向けて、ご希望日時をお伺いするご返信をさせていただきます。オンライン面談（無料）では、本サービスの詳しい仕組みや手順はもちろん、現地取材・実践から見えた「アメリカ進出のリアルな落とし穴」まで包み隠さずお話しいたします。

【島本恵治 プロフィール】