東京レストランツファクトリー株式会社（本社：東京都目黒区大橋、代表取締役：渡邉 仁）は、積極的な海外戦略の一環として"海外出店""海外人材の採用""英会話教育""海外で戦えるグローバル人材の育成"をトータルパッケージに行う「グローバル・プロジェクト」を新たに発足した。その一環として、2015年7月にアメリカ・ニューヨークに"ジャパンクオリティ"を体感できる飲食店の出店が決定。これから世界で働きたい、海外で飲食の仕事に興味がある人のために、『なぜ、日本人シェフは世界で勝負ができたのか』などの著書で知られる本田直之氏をグローバル戦略の顧問に迎え、次世代を担う飲食人を育成する。さらに、「鳥幸」「ぬる燗 佐藤」「三船」などで培った和食ブランドを礎にした外国人スタッフの採用、外国人集客にも力を入れていく。