埼玉県浦和市で焼鳥「髙山商店」など4店舗を展開するディーシーティー。1店の焼鳥FC店を両親と始めたのが10年前。様々な業態の店舗を増やしてきたが、今、変革期を迎えている。「石橋を叩いて渡るのは止めよう」と、次の10年を目指す業態を埼玉県食材をテーマに構想中だ。