【２００９年２月】

【名前】埼玉県　かさけん　さん
【年齢】3２歳
【調査員歴】９ヶ月
【性別】男性
【職業】会社員
【趣味】旅行、町歩き、食べ歩き

【MVPに選ばれたポイント】
いつも詳しく、分かり易い調査票を提出してくれる調査員さんです。詳しい状況説明ののち、自分の意見や改善提案などをスムーズに述べるなど、文面が非常に読み易く構成されています。1月もMVP選考に最後までお名前が挙がっていたのですが、僅差で他の方になってしまい、非常に申し訳なく思っていました。めげずに2月も変わらない品質で調査票を仕上げて頂いたことに感謝の気持ちを込めて、満場一致での受賞です。私が実際に訪問したことがないお店でも、コメントによる詳しい状況報告をしてもらえる為、調査票の内容にもより信頼性が生まれ、容易に店内の様子が想像出来るので非常に助かっています。

【全国の調査員の方へのメッセージ】
今まで何度かMVPになりたいと思って一ヶ月に数多くの依頼を請けたのですがなることができず、一度基本に戻ってテキストを読み返したり、お店に対しての自分の役割は何かを考えて最近は少し時間をかけて調査やレポート作成を行ったところ、思わぬところでいただくことが出来、大変嬉しく思います。悪い部分の指摘だけではなく、改善点を挙げることや、相手にやる気を出してもらう言い方を考えるという方法は、覆面調査だけでなく本業の仕事や夫婦生活にも役立っていると思います。これからも頑張ります。

【調査票内で良かったコメントをピックアップ致しましたので、皆さんご参考になさって下さい】

・電話予約に対するコメント
土曜日の夕方17時頃にお電話をしたところ、4コール目で出られました。「お電話ありがとうございます。○○店でございます。」と落ち着いた印象ではっきりとした口調で対応されていました。予約の旨を伝えると「ありがとうございます。」と言って日にちと時間、人数、名前、電話番号を確認されました。2名と応えると「2名様ですとカウンターのお席になってしまいますが宜しいですか。」との確認がありました。また、料理は今決めず、その場で決めると伝えたところ、「お料理の方ですが、休日の前日なのでお待たせしてしまうと申し訳ありませんので、お客様にはあらかじめお刺身の盛り合わせなどをお願いしているのですが。」と応えられました。「では。お願いします。いくらくらいのですか？」と聞くと「そうですね。お一人様1000円から1300円くらいのものになります。」と答えられました。電話の最後に予約事項の確認と、「私、○○が受けたまわりました。ありがとうございました。」といってこちらから切るのを待っておられました。ひととおりの対応も大変落ち着きがあり、予約の聞き漏れもなく、安心して予約をすることが出来ました。ただ、あらかじめ注文してもらう料理については、2名でいくらのものというはっきりしたお値段を言っていただいた方が、予約するお客様も安心されると思います。

・もう少し頑張れと思ったスタッフの○○さんに対するコメント
接客の際はいつも笑顔で、物腰が柔らかく、お会計とお見送りの際も非常に丁寧で素敵な方という印象だったのですが、この方が、「一人ずつ動いてんじゃねえよ。回んねえぞ。」などと、厨房の中で他のスタッフさんに強い口調で言っているのがカウンター越しに聞こえてきました。お客様によっては食事をしていて落ち着かないと思いました。厨房の中の会話も外に聞こえているという前提でスタッフさんに指示をされると、お客様も安心して食事が出来ると思いました。

・総合評価に対するコメント
お値段は高めですが、それに見合うだけの味と接客サービスがある、また来たくなる非常に良いお店だと思いました。お刺身や生牡蠣なども、東京の小料理屋で食べる高級な味という以上に、本当に北海道に行って食べているような新鮮さと、うまみがあり、本物のおいしさを味わうことができるお店だと思いました。カウンターの板前さんも含め、スタッフさんも元気が良く、それでいて品がある言葉遣いで、素敵でした。店内もカウンターや通路など、目に付くところは良く掃除をされている印象でした。他の欄で記載しなかった中で気になった点としては、カウンターの一番厨房側の椅子の、シートの部分と椅子との接着が剥がれていて、シート部がのぼり降りする際に動いて危ないため、修理をされた方が良いと思います。実際に同行者が椅子に着席した際にシートと下の木の部分に指をはさんでしまいました。また、カウンターの板前さんの後ろにある食器棚ですが、その上にお盆と刺身盛り用の食器が5段ほどはだかで積まれていたのが気になりました。お盆はともかく刺身盛りの大きく重い皿は落ちた際に危険ですし、お客様の見た目にも危なっかしく見えますので、出来れば下の方に置かれた方が良いと思いました。