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外食ニュース

2018年9月05日(水)14:11 IR情報

串カツ田中、8月既存店売上高9.7%増。禁煙で週末の家族連れ昼利用が増加。

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取材・執筆 : 加藤一 2018年9月5日執筆

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 株式会社串カツ田中ホールディングス(本社:東京都品川区東五反田、 代表取締役社長:貫 啓二)が、  受動喫煙防止のため、6月からほぼ全店を全席禁煙化しているが、8月は既存店で売上昨対9.7%増、 客数昨対12.1%増となったと発表した。

 8月の施策は、 串カツ108円均一 昼飲みキャンペーン、食べ放題コーススタートなどの販促、営業時間の変更(土曜・日曜の開店時間を早め、 閉店時間を短縮。 及び平日の閉店時間を短縮)、メディア露出の強化など。

  売上増には、「営業時間変更」が大きく影響したと分析。 土日の昼食利用と昼飲み需要増と深夜飲みの需要減に合わせ、 営業時間を切り替えたことが、 客数増と売上増に繋がったと考えている。 家族連れが11.2%ポイントも増加したが、会社員・男性グループが6.7%ポイントの減少に止まった。

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