本格ジビエ料理「肉バル・ジビエ　アンタガタドコサ」恵比寿店では、9月6日（火）までの期間限定で6種類の「オリジナル スパイスカクテル」を提供する。運営するのは、株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区、代表取締役：大塚 誠氏）。

≪オリジナル　スパイスカクテル6種≫

提供：2016年8月24日（水）～9月6日（火）　

・ナツメグジンジャーハイボール　650円

・サフランアマレットジンジャー　650円

・山椒ジントニック　　　　　　　650円

・テキーラペッパーパンチ　　　　650円

・シナモンファジーネーブル　　　650円

・シナモンアメリカンレモネード　650円

●「エゾ鹿モモ肉のカルパッチョ」　×「ナツメグジンジャーハイボール」「サフランアマレットジンジャー」

「エゾ鹿モモ肉のカルパッチョ」（1,490円）は、経験豊かな料理人が肉汁をにがさないよう低温でしっかりローストしながら、限りなく生に近い食感を残した。バルサミコとレホール（西洋わさび）のソースは、ジビエ初心者でも安心して試すことができる。

「エゾ鹿モモ肉のカルパッチョ」

「ナツメグジンジャーハイボール」

「サフランアマレットジンジャー」

●「岩中豚のペッパーパンチ」×「山椒ジントニック」「テキーラペッパーパンチ」、「岩中豚のペッパーパンチ」（1,690円）は、甘みのある岩中豚にブラックペッパーをふんだんにまぶした、骨付きの肩バラ肉、まさに大人の豚料理。ビリッと辛いスパイスの山椒とブラックペッパーカクテルとの相性が抜群。

「岩中豚のペッパーパンチ」

「山椒ジントニック」

「テキーラペッパーパンチ」

●「鴨肉のフォアグラ入りハンバーグ」（1,790円）×「シナモンファジーネーブル」「シナモンアメリカンレモネード」

「鴨肉のフォアグラ入りハンバーグ」（ミンチにした鴨肉に贅沢にフォアグラを赤ワインとオレンジを加えたソースがベース。清涼感のある甘辛いキリリとした香りをもつシナモンは、赤ワインベースのソースで食べる、鴨肉ハンバーグとBest Much！

「鴨肉のフォアグラ入りハンバーグ」

「シナモンファジーネーブル」

「シナモンアメリカンレモネード」

　「ジビエ」とは野生の鹿や猪・鴨などを指し、フランス料理では古くから高級食材として扱われており、脂肪分が少なく、鹿の場合ならカロリーは牛の4分の1、猪でも半分程度、更にたんぱく質や鉄分は牛よりも豊富で、美容を気にかける女性を中心に関心が広がっている食材である。「肉バル・ジビエ アンタガタドコサ」恵比寿店では、しっかりとした味わいのお肉と数種類のハーブを一緒にいただくことで、ガッツリとした肉料理がさっぱりヘルシーに食べられる。

　同店自慢の一品は、鹿肉・ブラックアンガス牛・ラム肉・イベリコ豚・粗挽きソーセージの5種類の肉と5種類の調理法が味わえる「肉コンボ」3,690円（税抜）。ボリューム満点で、満足できること間違いなし。相性抜群の肉専用黒ワイン「CARNIVOR」と一緒に楽しむのがおすすめだ。

　株式会社Globridge、2008年9月に創業してから国内70店舗（内3店舗はフランチャイズ店）、 海外4店舗を展開しており、各店が"お客様のニーズに応じて独自のサービスを提供する"=「SCM（Store Change Management）」を推進している。また、経営理念として「企業家輩出」、事業の目的に「食業維新」を掲げ、 安全で安心な食材を美味しく提供することを目指している。

■ 肉バル・ジビエ　アンタガタドコサ　恵比寿店　　　　　　　　　　　

URL： http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13175739/

所在地：東京都渋谷区恵比寿西1－7－3 恵比寿GOURMANDビル6F

電話番号：03-6809-0522

開店日：2015年8月14日(金）

営業時間：月～日・祝前日・祝日 17:00～23:00（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）

定休日：年中無休

■株式会社Globridge　会社概要

会社名：株式会社Globridge (グロブリッジ)

所在地：東京都港区赤坂3丁目11番3号　赤坂中川ビルディング2階

電話番号：03-6277-8475

代表者：代表取締役　大塚　誠

事業内容：飲食店の経営、コンサルティング、プロデュース

店舗数：東京・埼玉・神奈川・大阪・京都・兵庫

           計70店舗(2016年8月1日時点）

設立：2008年9月

URL：http://www.globridge.co.jp/

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