●東京都心部に飲食店ブランド30店舗を展開する大東企業株式会社がオープンする、創業35年の老舗居酒屋「個室居酒屋 番屋」から寿司専門店としてスピンオフした「寿司居酒屋　番屋」。銀座の寿司店というステータスとコストパフォーマンスを融合し、「のどぐろ」や「毛ガニ」など旬の高級魚貝を使った料理をリーズナブルな価格で提供する。

●新鮮で質の高い高級魚貝を格安で提供できる理由は、毎朝、店長や調理長自らが直接築地に出向き、鋭い目利きで納得した海産物だけを仕入れていることや、市場の老舗仲買業者から漁師に至るまで協力な人脈を活かしているため。のどぐろや毛ガニ、伊勢海老、ふぐ、キンキ、本マグロなど、定番から希少素材に至るまで、その時期の旬の高級魚貝を使用した極上の寿司と逸品料理を提供する。

寿司居酒屋

2016年3月1日(火)～

新橋駅 ／ 有楽町駅

17:00～23:30

50席

5,500円

http://www.1st5garden.com/sushi/