日本初。創作和食店が「ローカルハラルレストラン認定」取得。9/1(月)より本格和食メニューを提供開始。

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2014年8月27日（水）14:15 やじうま速報

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日本初。創作和食店が「ローカルハラルレストラン認定」取得。9/1(月)より本格和食メニューを提供開始。

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取材・執筆：廣瀬春華 2014年8月27日執筆

キーワード：ハラル　ムスリム　ローカルハラル　和食

渋谷で30年続く日本酒と創作和食の店「HANASAKAJI-SAN 桜丘店」では、2014年9月1日(月)から、イスラム教徒（＝ムスリム）に許される食べ物や飲み物をはじめとする生活全般の規範である「ハラル」に準拠した和食の提供を開始する。同店では、これに先立って、日本で初めて、ハラルに従ったレシピによる「和食」を提供する飲食店であることが認められた「ローカルハラルレストラン認定」を取得した。同店は、日本国内でのハラルの普及・啓蒙に努めるマレーシアハラルコーポレーションの支援を受け、ムスリムの人も含めた全世界で注目されている「和食」を安心して食べることができる条件を整えた。2014年3月から、試験的に予約限定でハラルに従ったコース料理1種を提供してきたが、ハラルに準拠した和牛を使ったしゃぶしゃぶ、寿司、てんぷら、刺身などのメニュー、コースを大きく増やすこととし、9月1日(月)からは、当日予約なしで来店した人にもハラルメニューを提供できる体勢をとることとした。

http://www.value-press.com/pressrelease/130325