やじうま速報
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取材・執筆 : 廣瀬春華 2014年8月5日執筆
日本豆乳協会は、2014年12月に東京、大阪、名古屋の3ヵ所において、「第2回 豆乳資格検定」を実施する。同検定は、豆乳愛飲者を主な対象とした「豆乳マイスター」と豆乳に関する深い知識を有する人を対象とする「豆乳マイスター"プロ"」の2部門を設置。「豆乳マイスター」は、初めて豆乳資格検定を受ける豆乳愛飲者を主な対象とする。「豆乳マイスター"プロ"」は、昨年実施した豆乳資格検定に合格した人をはじめ、上級の豆乳愛飲者や豆乳関連の職業従事者等を対象とする。いずれも、生活者に対し、豆乳に対する興味・関心を喚起するとともに、豆乳に関する知識を幅広く、普及させることで、豆乳市場が活性化し続けることを目的としており、日本豆乳協会では、同検定を通じて、消費者の豆乳に対する興味・関心を喚起させ、豆乳の分類や成分、製造法などについての知識の普及を図る。なお、同検定の受験申込は2014年10月12日(豆乳の日)より開始予定。
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