シェアをコンセプトに驚きのマンモスメニュー。シンガポール版ジェイミー・オリバー。

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外食リーダーレポート

飲食店経営者レポート

2013年3月28日（木）13:31 U-10

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シェアをコンセプトに驚きのマンモスメニュー。シンガポール版ジェイミー・オリバー。

クラウディオ・サンドリClaudio Sandri氏　「スペイス・パブリックハウスSPATHE PUBLIC HOUSE」　オーナーシェフ

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取材・執筆：安田正明 2013年3月20日取材

キーワード： SPATHE　カフェ　ジェイミー・オリバー　ホットドック

　個性的なショップハウスが集まるシンガポールのモハメド・スルタン通り。そこで昨年11月にスイス人シェフ、クラウディオ・サンドリ氏がオープンさせたカフェ「SPATHE PUBLIC HOUSE」が人気を集めている。週末はノンストップで満席だ。料理はシェア用のビッグポーションのみ。お客様と個性もシェアする。