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フードリンクレポート

2014年5月29日(木)17:06 トレンド

肉1切れ350円から。シュラスコの敷居を低くしたブラジル料理居酒屋「ブラジリアン食堂 BANCHO」。

W杯開催間近。盛り上がるモダン・ラテンアメリカ・ダイニング(6-3)

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取材・執筆 : 長浜淳之介 2014年5月28日執筆

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 いよいよ、6月13日より約1ヶ月にわたり、サッカーのワールドカップ、ブラジル大会が開幕する。それとともに、盛り上がりを見せているのが、サッカーが盛んな中南米の料理を出す業態だ。経済発展が著しいBRICSの一角を占めるブラジルをはじめ、中南米諸国は東南アジアとともに次の世界の工場になると期待されており、外食においても単なる民族料理店の範疇から脱した、流行の先端を走るモダンな業態に変革を遂げつつある。このような力強いモダン・ラテンアメリカ・ダイニングの胎動をレポートする。(6回シリーズ)


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シュラスコの大衆化を目指し5月6日、渋谷・百軒店にオープンした「ブラジリアン食堂 BANCHO(バンチョー)」。


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