｢アサヒ ドライゼロ｣は、"アルコール度数0.00％"でありながら、ビールならではの味わいとノドごしを再現したビールテイストの清涼飲料。その「ドライゼロ」に、ドライゼロ専用サーバーとして開発した「クリーミーフォーマー」を取り付けて注ぐことで、まるで樽生ビールのような、きめ細やかでクリーミーな泡が特長の「ドライゼロ クリーミー」を提供することが可能になった。

　「当店は、お客様が2人で来店して「ドライゼロ」を1本、ご注文された場合は、ドライゼロの瓶とコップを2つお持ちしています。また、一人の方が違うアルコールを注文されて、もう1人の方が「ドライゼロ」をオーダーした場合は、バックヤードで専用タンブラーに注いで｢ドライゼロ クリーミー｣を、お持ちしています。すると、お客様の方から「生ビール注文していないよ」。という声がすぐに返ってきます。そこで、｢ドライゼロ クリーミー｣の説明をするという流れになります。それと、通常の瓶ビールでは出せないきめ細やかな泡。そして、説明した後に一口飲んでみると、ノンアルコールビールとは思えない美味しさに驚いています。その様子を見て、生ビールを飲んでいた連れのお客様から『同じもの僕にも持ってきて』と言われることがあります。生ビールではなく、あえてノンアルコールである「ドライゼロ クリーミー」をオーダーするというのは、すごいことですよね」と、その日の事を思い出しながら笑顔で語る池田氏。

　 「若鮨　国母本店」は、平日のランチタイムや土曜日や日曜日には、開店時間の30分前から行列ができるほどの人気店。6月の「アサヒ ドライゼロ」の注文数は14ケース420本にものぼる、桁違いの数である。気温の上昇とともに、「ドライゼロ クリーミー」の人気も徐々に広がりをみせているという。「つい先日、ランチタイムに来店された団体のお客様は、全員『ドライゼロ クリーミー』を注文していました」と、池田氏。ノンアルコールで、昼から乾杯！というシーンは確実に増えているようだ。

　「当店に来るお客様は、車で来店される方がほとんどなので、家族連れにしろ、お友達と来られた場合も、必ず誰か一人は運転手になるわけです。これまでは、運転手の方はソフトドリンクを注文されたり、ノンアルコールビールを手酌で飲んでいました。けれど、『ドライゼロ クリーミー』を注文することで、ノンアルコールを飲んでいるという疎外感がなくなり、アルコールを飲んでいるお客様と一緒に乾杯をして、同じ雰囲気の中で飲めるようになったので、まわりに気遣いをさせることもなく、その場をアルコールを飲んでいるときと同じように愉しむことができるようになったようです」。

　「ドライゼロ クリーミー」は、確実にドリンクの売上を上げる商品だと思います。当初はクリーミーフォーマーの使い方が難しいのでは？と思ったのですが、実際使って見ると、それほど高度な技術が必要という訳ではない。スタッフへの教育もそんなに手間がかからないですし、むしろスタッフたちが自分で工夫しながら技術を身につけています。そして、何よりもお客様の反応がいい。お客様に喜ばれるものを提供できているというのが嬉しいですね」。

　車で来店する事が必要不可欠な郊外の路面店において、「ドライゼロ クリーミー」は、今後益々支持されるノンアルコールビールになるに違いない。