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取材・執筆 ： 酒井慎平 2013年5月10日執筆
板前が目の前でさばく、日本生まれの和食バル「板前バル」を、銀座、虎ノ門、亀戸の3店舗展開している株式会社CANVAS（代表：本間保憲氏）が、新しく六本木3丁目に黒毛和牛の新業態「板前牛肉店 Wa-Gyu」を5月7日（火）にオープンした。同店は、黒毛和牛を使用した牛肉料理を板前がお客様から見える場所で腕を奮い、本格牛肉料理を提供する。
■板前牛肉店 Wa-Gyu
東京都港区六本木3‐13‐12
TEL：03-3403-5010
「特選 肉盛り合わせ」（税抜1800円）和牛たたき、葱まみれ、レバテキ。
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