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フードリンクレポート

2012年10月15日(月)09:48 トレンド

ヘルシーなイメージがある日本食は富裕層を中心に人気上昇中。

ベトナムは発展性抜群。進出するなら今が良いタイミング(3-3)

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取材・執筆 : 長浜淳之介 2012年10月15日執筆

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 最近は中国、韓国に依存するリスク回避のために、注目度がアップしている東南アジア。その中でもベトナムは、高度成長の初期段階にあり、将来的に大きな発展が見込まれている。人口が1億に迫り、中間層が成長しつつあるベトナムは、外食にとっても新しい市場として魅力に富んでいる。ホーチミン市在住の経営コンサルタント・猪谷太栄氏に、ベトナムの外食事情を聞いた。


sushibar.jpg

ベトナムの日本食レストラン「スシバー」の寿司。日本の寿司そのものだ。

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