スナップショット ＊バックナンバー
東京・中目黒に新星。アウトドア料理＆ワイン「中目黒グリル」が好調なスタート。
2009.9.30
中目黒商店街で、話題の焼肉店「ビーフキッチン」の向いにワインビストロ「中目黒グリル」が目立つ赤い看板で、９／３（木）オープンした。カラフルなココット鍋の鉄版、ダッチオーブンを使用した蒸し料理や炭火焼など、アウトドア料理がメイン。オープン後一ヶ月経過し、地元客が増えている。客単価は５千円を想定していたが、不況を反映して現実には４千円に下がっているが、黒字で初月をスタートさせた。
経営する長尾研一氏はソムリエの資格を持ち、グローバル・ダイニングでアルバイト後、プロデュース会社で働き、銀座のレストランで店長を務めた後に独立。
「中目黒グリル」」
東京都目黒区上目黒2-37-12 ｺﾝﾌｫｰﾄ上目黒101
電話：03-6303-4681
営業時間：ランチ・カフェ 11:30〜16:00、ディナー 17:30〜深夜
経営する長尾研一氏はソムリエの資格を持ち、グローバル・ダイニングでアルバイト後、プロデュース会社で働き、銀座のレストランで店長を務めた後に独立。
「中目黒グリル」」
東京都目黒区上目黒2-37-12 ｺﾝﾌｫｰﾄ上目黒101
電話：03-6303-4681
営業時間：ランチ・カフェ 11:30〜16:00、ディナー 17:30〜深夜
「若者は今なぜ「グローバルダイニング」に行かないか？居酒屋化する恵比寿「ZEST」、トレンドを制したブランドの今」の記事全文を掲載中！
【Up-Coming】
・カフェプロデューサー入川氏
・海の家が昨年の冷夏から復活
・上場廃止したワンダーテーブル林社長
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