DVD好評発売中！『チェーンでも常連客は作れる！』 APカンパニー接客セミナー。

管理用：フードリンクセミナー

2011年11月30日（水）10:32

大好評につきDVDを継続販売中！

『チェーンでも常連客は作れる！』　～接客をシステム化する～

11/29（火）に開催した第95回フードリンクセミナーのDVDを販売中です。「塚田農場」「四十八漁場」など100店舗を超えるAPカンパニーの取締役営業本部長、大久保伸隆氏が独自にあみだしたアルバイトでも戦力化できる接客法を紹介します。接客でお悩みの方、是非、ご覧下さい。

　震災後、売上を安定させてくれる常連客の重要性が増しています。常連客を数多く抱えている店舗や企業は強い。

　APカンパニーは100店舗を超えるチェーンにもかかわらず、常連客比率6割を達成しています。その秘密は接客をシステム化したこと。

１）お客が喜んでくれるアイデアを「ジャブ」と呼び、500種を超えるジャブを全社で共有し、アルバイトも楽しんで実践している。

２）ポイントカードを名刺化し、主任から会長に昇格することでお客様の出世意欲をくすぐり、頻繁に店に来てもらえるようにした。

　このシステムを編み出したのが、大久保氏。彼が店長だった伝説の「塚田農場」錦糸町店では常連客比率は7割もある。その功績を認められて、28歳で取締役営業本部長にまで昇格した。

　大久保氏は語る。

「僕の持論は、アルバイトが8～9割の産業なのでアルバイトの協力が不可欠と仮定するならば、接客にある程度の仕組みが必要だと感じています。

　そこにEIS＝CIS（従業員感動満足＝お客様感動満足）が成り立てば楽しく仕事もできます。

　仕組みなくしてレベルの高い接客が出来るのは一部の天才や根性のある人間だけです。そこにこの産業の発展はないと感じています。」

　チェーンでも常連客が作れる、という新しい接客についての手法を生み出した大久保氏。接客でお悩みの方、必見です！

【フードリンクニュース記事】

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