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お店を知る

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2014年8月22日(金)20:06

銘柄和牛の1枚ずつオーダーを可能にして格安提供。4坪カウンターの空間ながら月商800万を目論む「治郎丸」(東京・新宿/立ち食い焼肉)

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取材・執筆 : 中山秀明 2014年8月22日

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 「俺のイタリアン」や「いきなり! ステーキ」など、立ち食い、立ち飲みスタイルの店が注目される昨今。今度は焼肉というジャンルで、様々な部位を30円から1枚ずつオーダーできる個性的な店「立喰い焼肉 治郎丸」が、2014年7月22日にグランドオープンした。場所は西新宿の駅前で、手掛けるのは「炭火焼干物食堂 越後屋」や「蕎麦 冷麦 嵯峨谷」を中心に現在36の飲食店を運営する「株式会社 越後屋」(東京都港区:代表取締役・江波戸千洋氏)だ。良質な食材を用いた料理を圧倒的なコストパフォーマンスで提供したり、基本的にオフィシャルサイトをはじめとするネット広告に頼らなかったりと、個性的な戦略でも成功を収める同社の常勝メソッドにも迫った。

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左が「治郎丸」。立ちながら飲食している姿が見える。入り口脇の壁にはメニューの木札が陳列。

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