飲食店を開業している経営者をレポート｜【フードリンクニュース】外食産業の動向を読み解く！

SL広場からすぐ近く。新橋とは思えない空間が広がる。

　新橋駅SL広場のすぐ近く、ビルの地下にオープンした「URBAN TRAIN」はDJサウンドバー。アイアンワークアーティスト釜崎知喜氏がデザインを手掛け、細部の装飾にまでセンスの光る空間の中で、抜群の音響設備から流れる音楽、そしてお酒と本場のソウルフードが楽しめるのだ。しかも、ノーチャージ、ノーエントランスフィーというのが嬉しい。

洗練されたデザインは、ニューヨークのグランドセントラル駅からインスピレーションを得たという。

細部にまでこだわった店内。レザーシートや照明などはレトロ感も漂う。

　もちろん踊ることも。フロアには、ミラーボールが輝き、レーザーライトも場をさらに盛り上げてくれる。店の外とは全く違う世界が広がっている。ニューヨークのグランドセントラル駅からインスピレーションを得たという内装デザインは、近未来的な雰囲気とレトロ感が程よく同居する。非日常を味わえる。

アイアンワークの照明が随所に。

　釜崎氏はこれまで、アイアン（鉄）ワークを取り入れた飲食店や商業施設のデザインを手掛けてきた。一方で、DJやパーティプロデュースにも携わってきた経験もあり、今回はその両方が合致する空間を作り上げたのだ。店内の照明や、バーカウンター、テーブルなど随所にそのアイアンワークが見られ、アンテナショップ的位置付けでもある。

バースペース。

　ニュー・アーバン・ミュージックと呼ばれるR&Bなどを中心とした黒人音楽をかけるが、水曜、金曜は70、80年代の音楽を多くかけ、女性の好きな曲も積極的に流すなど、その時々のお客さんに合わせてベテランDJが選曲する。DJでもある釜崎氏が太鼓判を押すDJだ。

　女性が一人でも安心して遊びに来れるようにと、清潔感のある店内では、男性スタッフが常に気を配り、セキュリティ面でも安心して過ごすことができる。「女性が音楽を聴きながら、ちょっとつまんで飲んで、一人で空気を楽しめるような店にしたい。スタッフもベッタリではなく、お客様との程よい距離感も保ちたいですね。」クラブでもディスコでもなく、幅広い層に使いやすい店でありたいという思いが表れている。

スーパードライ エクストラコールドが1杯500円というのも嬉しい。

　カウンターの一角には、スーパードライ エクストラコールドのサーバーが設置され、より多く楽しんで欲しいと1杯500円という価格で飲める。カクテルも500円～と、良心的だ。料理は、アメリカ人シェフが作る本格的ソウルフード。「チリビーンズ」、「ケイジュンシーフードガンボ」、「カントリーフライドチキン」など、ここでしか食べられない味を1皿500円で提供する。

「カントリーフライドチキン」（500円）。

「タコス」（500円）。

「パスタ（ホワイトソース）」（500円）。

「フライシュリンプ」（500円）。

「チリビーンズ」（500円）。

　楽しみ方はいろいろ。照明や音楽は時間と共に変化するので、早い時間から食事をしながらゆっくり店内の変化を楽しむも良し、2軒目に踊りながら飲むのも良し。週末は朝まで営業している。これまで新橋の2軒目といったら居酒屋だったが、こんな店の選択肢があってもいいだろう。今まで新橋に無かった遊び場が誕生した。

【URBAN TRAIN】