飲食店を開業している経営者をレポート｜【フードリンクニュース】外食産業の動向を読み解く！

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飲食店・ライブハウス・貸切クルージングパーティ等、様々なスペース開発・運営を手がけるエスエルディーの直営店33店舗目。今年度、4店舗目。カフェや食事利用だけでなく、貸切パーティー、

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今年1月、赤坂にオープンした「スタ麺 轟」が、おしゃれなカフェ風に生まれ変わって中目黒にオープン。赤坂店同様、「浅草開化楼」負死鳥カラス氏がプロデュースした最強つけ麺は、

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"辛さを極めたやみつきの旨さ"が人気の「赤から」は、全国に123店舗を展開。「五反田西口店」は都内15店舗目。赤からの特長は、何度も楽しみたくなる『クセになる味』。赤味噌をベースに...

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2010年の銀座店、2011年の表参道店に続く、リンツ ショコラ カフェの3号店。3階建ての店舗は、1階がチョコレート、デリース（マカロン）、ケーキ、焼き菓子等

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今回で9店舗目の出店となる「リゴレット ロティサリー アンド ワイン」のテーマはロティサリー料理。特別にオーダーした日本最大級のロティサリーマシンで仕上げる

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音楽プロデューサー小林武史氏が率いるap bank / kurkkuと、山形県を代表する素材系イタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフが、日本の「食」と「農」を

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「森のビアガーデン」は1984年の営業開始以来、自然と親しみながら、生ビールが楽しめる"都心のオアシス"として人気。日本最大級の1,000席を誇り、

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ビビンバを串焼きで。奇想天外なアイデアを形にしたのが、世界初登場の「ビビンツリー」。ゴマ油や白ゴマなどで風味づけしたご飯を韓国海苔とともにサムギョプサルで

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ケーズカラナリープランニングの鉄板焼業態店舗のフランチャイズ1号店。神楽坂「MADOｙ」、新橋「円居」、赤坂「The MADOｙ Grill」の「MADOｙ（マドイ）」ブランドの

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日本三大豪雪地帯のひとつ、山形県尾花沢市で育てられた黒毛和牛で、月齢32ヶ月以上の未経産のメス牛「雪降り和牛」を提供。肉質はやわらかく旨味も豊かだが、都内では

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「コカレストラン有楽町」がリニューアル。タイスキの本家・本元「コカレストラン」と、マンゴツリー東京の姉妹店でタイ伝統の味をカジュアルに提供する「マンゴツリーカフェ」が1つの

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「デニーズソラン」は、新しいタイプのデニーズ。美味しさを追求した「黒毛和牛100％」のハンバーグをはじめ、デニーズで販売しているメニューとは異なる仕立てで、ドリアや

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ドイツ、ベルギー、イギリス、アメリカ、チェコ共和国といったビール大国の樽生ビールをはじめ、世界を代表するビールを一同に集めたビアレストラン。樽生ビールは常時15種類

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居酒屋チェーン「北の家族」や、監獄レストラン「ザ・ロックアップ」を展開する株式会社パートナーズダイニング（東京都新宿区、代表取締役社長：三浦英哉）が夏季の「バドワイザーカーニバル」

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カナダから生きたオマールエビを取り寄せ。肉は白く、イセエビよりも弾力があり、むしろタラバガニに近い食感をしているオマール。これを茹でて、レモン果汁や溶かしバターを