広島お好み焼き老舗「みっちゃん総本店」、東京1号店を新橋に決定。多店舗化スタート。

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2018年11月30日（金）13:19 ニューオープン

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広島お好み焼き老舗「みっちゃん総本店」、東京1号店を新橋に決定。多店舗化スタート。

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取材・執筆：加藤一 2018年11月30日執筆

キーワード：お好み焼き　広島

　ホテル・旅館・公共リゾート・スパ・エンターテインメント・フードサービスと多岐にわたる事業を運営・プロデュースするカトープレジャーグループ（本社：東京都千代田区、代表取締役兼CEO：加藤友康）のフレンドシップカンパニーである、株式会社TRIPLETS（本社：東京都渋谷区・代表取締役兼CEO：福島智雄）は、有限会社いせとのFC事業として、新橋駅前にオープンするeatus新橋の2階に、東京1号店となる「お好み焼みっちゃん総本店」を2019年1月29日にオープンさせる。

　「お好み焼みっちゃん」は、昭和25年、戦後焼け野原だった広島の街の復興とともに、お好み焼のカタチが出来上がるまでには数々の歴史があり、その物語の中心的な人物が広島の街に「お好み焼」を誕生させた"みっちゃん"こと井畝満夫（いせみつお）氏が創業した店舗。広島の街にお好み焼を生み出した一人として、半世紀以上の歴史を語り継ぎ、広島のお好み焼文化を守り続けている。現在、井畝満夫の店「みっちゃん総本店」は広島に7店舗あり、この味を求めて全国各地から観光客が訪れるという、広島を代表するお好み焼き店となっている。

　新橋店は、東京のマーケットを鑑みた店舗設計やグラフィックデザインを取り入れ、東京ならではの世界観や食事のスタイルを演出し、旗艦店となる。お好み焼はもちろん、夜の鉄板焼きメニューやお酒がすすむおつまみも用意。手焼きにこだわり、広島で修業した焼き手が本場の味を提供する。また、広島お好み焼はキャベツが主体で栄養バランスの良いヘルシー食で、ワインにぴったりの鉄板料理やサラダなど女性だけでも来店しやすいようなメニューも揃える。

　TRIPLETSは、「お好み焼みっちゃん総本店」の東京エリアフランチャイズ権を取得し、多店舗化を進めていく。カトープレジャーグループは人気のうどんチェーン「つるとんたん」を東京・大阪で12店舗展開している。