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ニューオープン

外食ニュース

2018年11月26日(月)07:35 ニューオープン

"せんべろ"ファーストフード居酒屋がオープン。セルフで人件費3割カット。

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取材・執筆 : 加藤一 2018年11月26日執筆

キーワード :    

 鶏居酒屋「てけてけ」やハンバーガー「the 3rd Burger」を展開するユナイテッド&コレクティブ株式会社(本社:東京都港区、代表取締役:坂井 英也)が11月22日(木)に新宿・歌舞伎町にてファーストフード居酒屋「やきとり魁」をオープンさせた。

 ファーストフード感覚で酒と料理を楽しめ、客単価1000円の「せんべろスタンド」。レジカウンターでiPadにて注文しレジで会計。呼び出しベルを受け取り、自分の好みの席を選ぶ。ベルが鳴ると、ピックアップカウンターに行き、料理を受け取る。食後は食器を返却台に自分で片付ける。

 通常の居酒屋より人件費を30%ほど削減でき、その結果、客単価1000円を実現した。お客様には毎日のみならず、1日に感度も来店してもらえる店舗を目指す。

 やきとりは99円と120円。やきとり丼250円。ザ・プレミアムモルツ生 中350円、大480円。トリスハイボール 中199円、大250円など。税別。

 2019年には20店舗以上を出店し、フランチャイズ展開も視野に入れる。

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sakigake2.jpg

「やきとり魁 歌舞伎町店」
■所在地: 東京都新宿区歌舞伎町1-23-10 シャトレビルB1F 
■席数: 49席
■営業時間: 月~金17:00~翌5:00(L.O.4:30)、土日祝16:00~翌5:00(L.O.4:30)
■URL: https://www.yakitori-sakigake.com/





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