すかいらーくグループの回転寿司「魚屋路（ととやみち）」の2店舗で食中毒が発生し、保健所から営業禁止の処分を受けた。同グループでは東京、神奈川、埼玉、山梨にある全24店の営業を9月10日から自粛したと発表した。

　8月31日（金）から9月2日（日）にかけて横浜十日市場店と磯子上中里店の利用客9組28名から食中毒の症状がみられるとの連絡を受け、保健所指導のもと現在調査中だが、食材の社内検査を実施したところ、生ウニから腸炎ビブリオ菌が検出されたという。

国立感染症研究所によると、腸炎ビブリオ菌の潜伏期間は12時間前後で、主症状としては堪え難い腹痛があり、水様性や粘液性の下痢がみられる。まれに血便がみられること もある。下痢は日に数回から多いときで十数回で、しばしば発熱や嘔吐、吐き気がみられる。下痢などの主症状は一両日中に軽快し、回復す る。高齢者では低血圧、心電図異常などがみられることもあり、死に至った例もある。

　好塩性があり3%食塩濃度で最もよく発育し、栄養、温度などの条件がそろえば8～9分で分裂・増殖する。逆に10℃以下では発育せず、熱にも弱く、煮沸すれば瞬時に死滅する。