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ニューオープン

外食ニュース

2018年7月06日(金)16:53 ニューオープン

柿安本店、新業態「柿安 奇跡の親子丼」をイオンモールナゴヤドーム前店のフードコートに出店。

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取材・執筆 : 加藤一 2018年7月6日執筆

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 株式会社柿安本店(本社:三重県桑名市、代表取締役社長:赤塚 保正)が、フードコート型レストランの新ブランド『柿安 奇跡の親子丼』を7月7日(土)にイオンモールナゴヤドーム前店2Fのフードコート内にオープンさせる。鶏肉・出汁・卵・米のすべてにおいて希少性の高い食材を使った贅沢な親子丼を、フードコートで、幅広い年代の方にお値打ち価格で提供する。

 親子丼のほかに、特製和風出汁に漬け込んだ鶏肉をカラッと揚げた『料亭和風だし 唐揚げ定食』や、濃厚な味わいの「天孫降卵」と「牛肉しぐれ煮」を一緒に食べられる『柿安名物 牛肉しぐれ煮 卵かけご飯』を提供する。自分で卵に特製ダレを掛け、好みの味付けや食べ方にアレンジできる。

『柿安 奇跡の親子丼』4つの奇跡
<鶏肉 熊本「天草大王」>
絶滅から奇跡の復活を遂げた、「幻の地鶏」とも呼ばれる熊本地鶏「天草大王」のモモ肉とムネ肉を使用。上質で弾力のある肉質と濃厚でコクのある旨みが特長で、ホテルや高級レストランの料理人からも高い評価と人気を集めている食材。

<卵 宮崎「天孫降卵」>
柿安が全国の卵産地から卵を取り寄せ、最後に辿り着いた究極の卵「天孫降卵」を使用。箸で黄身だけが持ち上がるほど弾力があり、濃厚な味わいが特長

<出汁 熊本「天草大王」>
かつお節と日高昆布の重厚で上品な出汁に、「天草大王」の贅沢な鶏ガラスープをブレンドした天然スープ。

<米 青森「青天の霹靂」>
一般財団法人日本穀物検定協会が毎年実施の米の食味ランキングにおいて、最高評価の「特A」を取得している、希少性の高い銘柄「青天の霹靂」を使用。
八甲田山の大自然によって育まれた、粘りが強く、粒がやや大きめのしっかりしたお米です。旨味とキレのバランスがいい、上品な甘みの残る味わいが特長。

kakiyasu.jpg
奇跡の親子丼 ~幻の地鶏・熊本 天草大王~ 1,058円(税込)

「柿安 奇跡の親子丼 イオンモールナゴヤドーム前店」
■所在地: 愛知県名古屋市東区矢田南4-102-3 イオンモールナゴヤドーム前店2Fフードコート
■電話番号 :052-715-3256
■営業時間 :9:00~22:00

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