外食ニュース
2018年7月
関東近郊でハンバーグ・ステーキ等の肉料理のレストランを展開している、株式会社万世（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：四戸直樹）が、『万世 神田駅前店』を7月18日（水）にリニュ...
アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社で、 とんかつ専門店「かつや」を運営する株式会社かつや（本社：東京都千代田区、 代表取締役社長：伊藤 永）が、 株式会社ライドオ...
株式会社幸楽苑ホールディングス（本社：福島県郡山市、代表取締役社長：新井田 傳）が2019年3月期第1Q（2018年4～6月）決算を発表した。売上高94億36百万円、 1.5％増。...
ラーメンチェーン86店舗を展開する株式会社魁力屋（本社：京都市中京区、代表取締役：藤田宗）が、8月6日（月）より、京都市出身の元プロ野球選手、桧山進次郎さんと提携し、チャリティーオ...
株式会社ペッパーフードサービス（本社：東京都墨田区、代表取締役社長CEO：一瀬 邦夫）が2018年12月期第2Q（2018年1～6月）決算を発表した。売上高279億67百万円、81...
俺の株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：坂本 孝）が、8月31日(金)に、"俺の"レストランシリーズ初となるエンターテイメントレストラン「俺のGrill」と、高級食パンで...
一般社団法人 日本フードサービス協会が、2017年外食産業市場規模推計を発表した。外食産業市場規模は、1 人当たり外食支出額の増加、訪日外国人の増加、法人交際費の増加傾向などによ...
株式会社ワンダーテーブル（本社：東京都新宿区、代表取締役社長 秋元 巳智雄）が、ニューヨークで 13 年連続ミシュランガイドの星を獲得するモダンフレンチ「Jean-Georges（...
北海道・札幌を中心に、9店舗展開している「気取らないガッツリステーキ」の『ビーフインパクト』を運営する、株式会社大東エンタープライズ（本社：札幌市中央区、代表取締役：丹山 東吾）が...
株式会社エビソル（本社：東京都渋谷区、 代表取締役：田中 宏彰）が、 レストラン・飲食店向け予約台帳サービス『ebica(エビカ)予約台帳』に付随する新サービスとして、 飲食店向け...
かっぱ寿司が、トライアルとして首都圏で実施してきた寿司を一貫からオーダーできる、一皿一貫50円（税別）の対象店舗を7月26日から拡大した。一皿一貫50円は昨年11月下旬から首都圏の...
株式会社ペッパーフードサービス（本社：東京都墨田区、代表取締役社長CEO／一瀬邦夫）は、8月9日（木）に「いきなりステーキ」300号店となる、ニトリ富士吉田店を開店させる。9日の開...
株式会社WAKAZE（本社：山形県鶴岡市、代表取締役：稲川琢磨）が、自社醸造所「WAKAZE三軒茶屋醸造所」と併設バー「Whim Sake & Tapas」を、7月28日（土）にオ...
コロワイドグループの株式会社コロワイドMD（本社：横浜市西区、代表取締役社長 蔵人賢樹）が、 『北の味紀行 北海道』の新ブランドとして、 『原始焼 北海道』を横浜駅西口に、 7月3...
株式会社串カツ田中ホールディングス（本社：東京都品川区、 代表取締役社長：貫啓二）が、 8月1日（金）から串カツ田中の76店舗で休日昼飲み促進と従業員の労働環境改善のため、営業時間...
JA全農が、日本フードサービス協会（JF）と事業連携する。最近、海外進出する外食企業は増加傾向にあるが、現地食材を調達することが多いのが実態であり、全農としては海外需要にも対応する...
JTの電子たばこ「プルーム・テック」を禁煙エリアでも使用できる飲食店が7月上旬時点で、全国で2,000店を超えたとJTが発表した。禁煙エリアでも「プルーム・テック」を使用できる飲食...
「ベル・オーブ」「デリリウムカフェ」「リオ・ブルーイング・コー」などビアカフェ17店舗を展開するEVER BREW株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：菅原 亮平）が、ベルギ...
一般社団法人日本フードサービス協会（略称：ＪＦ＝ジェフ 本部：東京都港区 会長：髙岡慎一郎）は協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査2018年6月度の集計結果をまとめた。6月は...
広島で毎日行列の出来る店「ビールスタンド重富」が、8月2日から5日の期間限定で「ひろしまブランドショップTAU」（東京・銀座）に登場する。今回は7月に発生した豪雨災害復興支援のため...
ベーカリー「PANYA ASHIYA TOKYO」の東京出店などセールスビジネスを手掛けるPADDLE inc.が、 本格的なハワイの味を叶えたポケ・ボウルのテイクアウト専門店、 ...
食マーケティング総合企業の株式会社favy（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：高梨巧）が運営する、定額制コーヒースタンド『coffee mafia』は、現在「100円生ビール」を...
株式会社きちり（本社：大阪市中央区、代表取締役社長：平川 昌紀）が、動画プラットフォーム事業を手掛けるピーシーフェーズ株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：吉田 和弘）との間で...
「そじ坊」「杵屋」などを展開する株式会社グルメ杵屋（本社：大阪市住之江区、代表取締役社長：椋本充士）が、マレーシアプロジェクト室を新設する。また、グループ各社でそれぞれ推進するハラ...
株式会社コメダ（本社：名古屋市東区、代表取締役社長：臼井 興胤）が、日本最南端のコメダとなる「コメダ珈琲店 沖縄糸満店」を8月6日（月）にオープンさせる。「コメダ珈琲店」の沖縄への...
株式会社ジェイグループホールディングス（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：新田 治郎）が、博多で"予約の取れない焼鳥屋"と話題となった『博多 かわ屋』を8月6日、仙台にオープンさせ...
「玄品ふぐ」「ふぐ・かに専門 玄品」などを展開する株式会社関門海（本社：大阪市西区、代表取締役社長：山口 久美子）が、8月9日（木）より大阪の「玄品ふぐ 船場の関」の屋号を「玄品 ...
株式会社アイビイケイ（本社：東京都葛飾区、代表取締役社長：榊原 総一郎）が運営するナポリピッツァ専門店「DELLA PIZZA（デラピッツァ９」（所在地：名古屋市千種区今池）が、7...
株式会社ウィスク・イー（本社：東京都千代田区、代表取締役 CEO：デービッド・クロール）が、『季の美 京都ドライジン』が英国の酒類品評会「IWSC（インターナショナル ワイン＆スピ...
株式会社クリスプ（本社：東京都港区、代表取締役社長：宮野 浩史）はが、7 号店目となるカスタムチョップドサラダ専門店「CRISP SALAD WORKS （クリスプ・サラダワークス...
株式会社バルニバービ（本社：大阪市西区、 代表取締役社長：佐藤裕久）が、 8月19日（日）に品川区東品川の天王洲セントラルタワーキャナルガーデン１Fにおいて、天王洲アイルの運河に面...
株式会社バルニバービ（本社：大阪市西区、代表取締役社長：佐藤裕久）が、店舗運営子会社3社を8月1日付けで設立することを決めた。バルニバービ本体はグループ全体の経営戦略、経営管理、店...
消費者庁が、7月24日、日本マクドナルド株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役：サラ・エル・カサノバ）に対し、同社が提供する「東京ローストビーフバーガー」及び「東京ローストビーフ...
回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営する株式会社くらコーポレーション（本社：大阪府堺市、代表取締役社長：田中邦彦）が、7月27日（金）から、昨今の"健康意識"の高まりを受けて、ジ...
インバウンド観光客に特化した飲食・旅行の「広告・予約・購入・決済」のオンラインサービス『日本美食』を運営する日本美食株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：董路ドン・ルー）...
シンガポールで英字フリーマガジンを発行する和テンション株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：鈴木 康子）が、昨年、シンガポールにて3万人以上のラーメンファンを集めたイベント「R...
株式会社ワンダーテーブル（本社：東京都新宿区、代表取締役社長 秋元巳智雄）が、2015年10月より、国内流通において最も希少なプレミアム和牛「短角牛」の仔牛を岩手県山形町で飼育し、...
日本最大級のオイスターバーチェーンである株式会社ゼネラル・オイスター（本社：東京都中央区、代表取締役社長：吉田秀則、代表取締役CEO：丹野裕介）が、8月1日（水）より、7店舗限定で...
タリーズコーヒージャパン株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：小林義雄）が、北海道札幌市に「タリーズコーヒー キッズコミュTULLY'S COFFEE kids commu...
米国ロサンゼルス発のハンバーガーレストラン「UMAMI BURGER（ウマミバーガー）」の国内2号店となる横浜・みなとみらい店を、9月22日（土）にオープンさせる。1号店は、201...
らーめんチェーン「幸楽苑」を展開する株式会社幸楽苑ホールディングス（本社:福島県 郡山市、 代表取締役社長: 新井田 傳）が4月にリニューアルさせた「新・餃子『極』」が500万皿を...
株式会社SASAYA（本社：大阪市西区、代表：細井 克司）が、"日本の羊を骨の髄まで"をコンセプトにした羊焼肉専門店『らむ屋 岩本』を梅田駅から徒歩5分の場所に7月20日（金）にオ...
「アントワープ」などベルギービール店を展開する株式会社アクアプランネット（本社：三重県松阪市、代表取締役 福政 圭一）が、クラフトブルワリーとして数々の世界大会受賞歴を持つ伊勢角屋...
「串カツ田中」が6月1日からの、ほぼ全店で全席禁煙化の影響についてまとめた。6月の結果は、既存店前年同期比97.1％だが、客数は102.2％と増加、客単価は95.0％と減少。
「発酵で日本を繋ぐ！」をテーマに日本の伝統食文化である発酵の素晴らしさを次世代へ継承していくため、様々な活動を続ける一般社団法人日本発酵文化協会（所在地：東京都目黒区、代表理事：横...
コロワイドグループの回転寿司チェーン「かっぱ寿司」（カッパ・クリエイト㈱ 本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：小澤俊治）は、現在実施中の食べ放題において、さらにサービス内容を拡大...
株式会社宮下企画（本社：東京都新宿区、代表：宮下 正徳）が運営する「米とサーカス」ダービー通り店（東京都墨田区）が、7月20日より鹿骨100％の「鹿ラーメン980円」の販売をスター...
株式会社ワイズテーブルコーポレーション（本社：東京都港区、代表取締役会長兼社長：金山 精三郎）が、フィリピン企業のAmerican Technologies Inc.との間で、フィ...
東京牧場株式会社（本社：東京都西多摩郡、代表取締役：中川 利光）が、地元檜原村の野菜から乳酸菌の採取に成功し、六次産業商品開発として、乳酸菌入りクラフトビール「TOKYO SOUR...
養老乃瀧株式会社（本社：東京都豊島区、 代表取締役社長：矢満田 敏之）は、 7月20日（金）及び8月1日（水）土用の丑の日に、 養老乃瀧グループが展開する、 全国の「一軒め酒場」直...
株式会社カカクコムが運営するレストラン検索・予約サイト「食べログ」が、土用の丑の日を前に、食べログユーザーから高い評価を集めたうなぎの名店100店「食べログ うなぎ 百名店 201...
「カプリチョーザ」や「ハードロックカフェ」などを展開する株式会社WDI（本社：東京都港区、代表取締役：清水 謙）が、連結子会社のWDI Asia. Ltd.（本社：中華人民共和国香...
カニ料理の「甲羅本店」を展開している株式会社甲羅（本社：愛知県豊橋市、代表取締役：鈴木勇一）が、7月24日(火)に本社所在地でもある愛知県豊橋市に一風堂の"法人暖簾分け"で「一風堂...
株式会社ワンダーテーブル（本社：東京都新宿区、代表取締役社長 秋元巳智雄）が、 ニューヨークで創業130年の歴史を誇る、 ステーキハウスの最高峰「Peter Luger Steak...
食マーケティングの株式会社favy（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：高梨巧）が運営する、定額制コーヒースタンド『coffee mafia』は、7月18日から8月31日（金）ま...
「鳥良」「磯丸水産」などを展開するSFPホールディングス株式会社（本社：東京都世田谷区、代表取締役社長：佐藤誠）が、2019年2月期決算第1Q（2018年3～5月）の実績を発表した...
株式会社ドトール・日レスホールディングス（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：星野正則）が2019年2月期決算第1Q（2018年3～5月）実績を発表した、売上高32,760百万円、...
キッコーマン株式会社（本社：千葉県野田市、代表取締役社長 CEO：堀切功章）が、11月1日に、新たなスタイルのレストラン「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO（キ...
コンビニ大手のセブンイレブン・ジャパンが7月17日から都内と近郊の店舗で予定していた生ビールのテスト販売を中止した。キリンビールの協力の下、「ちょい＜生＞一番搾り」の名称で、コーヒ...
株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：水留 浩一）が、『国内出店500店舗記念フェア』第1弾の『90円祭』に続き、フェアのファイナルとして『てんこ盛り祭』を...
Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：片平雅之）が、同社が展開するうな丼チェーン「名代 宇奈とと」のライセンス契約をタイ王国の現地企業であるIM BANG...
株式会社ブロンコビリー（本社：名古屋市名東区、代表取締役社長：竹市 克弘）が2018年12月期決算第2Q（2018年1～6月）実績を発表した。売上高11,155百万円、18.0％増...
株式会社吉野家（本社：東京都中央区、代表取締役社長 河村泰貴）が、7月25日（水）10時から8月26日（日）20時まで、夏休み特別企画として、小学生以下の子供の食事が半額となるキャ...
株式会社串カツ田中ホールディングス（本社：東京都品川区、代表取締役社長：貫 啓二）が2018年11月期決算第2Q（2017年12月～18年5月）の実績を発表した。売上高3,350百...
株式会社ＤＤホールディングス（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村 厚久）が、2019年2月期第一Q（2018年3～5月）の実績を発表した。売上高12,682百万円、60.5％増...
株式会社力の源ホールディングス（本社：福岡市中央区、代表取締役会長兼社長：河原 成美）は、東京都内を中心に「山本のハンバーグ」のブランドで9店舗（直営、フランチャイズ等含む）を展開...
株式会社ジー・テイスト（本社:愛知県名古屋市、代表取締役:阿久津 貴史）が、 7月18日（水）に国産牛焼肉食べ放題「肉匠坂井」の24号店、関西第1号店を大阪府堺市にオープンさせる。...
日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社（本社：神奈川県横浜市、社長：近藤 正樹）が、KFCの218店舗限定で、「『オリジナルチキン』食べ放題！」を、7月20日（金）から8月31...
日本航空株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長：赤坂 祐二）と、いきなりステーキを運営する株式会社ペッパーフードサービス（本社：東京都墨田区、社長：一瀬 邦夫）は、7月17日...
関西地方を中心に焼肉「ワンカルビ」などを展開する株式会社ワン・ダイニング（本社：大阪市西区、代表取締役：髙橋淳）が、7月17日（火）、徳島産銘柄地鶏「阿波尾鶏」を使ったとり焼・とり...
株式会社リンガーハット（本社：長崎県長崎市 代表取締役社長：秋本英樹）が2019年2月期第1Q（2018年3～5月）の業績を発表した。売上高11,728百万円、3.8％増。営業利益...
株式会社フジオフードシステム（本社：大阪市北区 代表取締役：藤尾 政弘）が、フィリピンの外食企業Cabalen Management Co., Inc.との間で、フィリピンでうどん...
コロワイドグループである株式会社アトム（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：石川恵輔）は、現在グループ会社である株式会社コロワイドMDにて東京・神奈川を中心に運営している「やきと...
サントリービール株式会社は、 「ザ・プレミアム・モルツ」ブランドを対象に、 ビールならではの価値である「泡」に着目し、 "こだわりの注ぎ方"によって実現した"クリーミーな泡"を"神...
ブルーボトルコーヒージャパン合同会社（本社：東京都江東区）は 7月11日（水）、社内で実施した「コールドブリュー・カクテル コンペティション 2018」で選ばれたコーヒーカクテル「...
株式会社サイゼリヤ（本社：埼玉県吉川市、代表取締役社長：堀埜一成）が2018年8月期 第3四半期（2017年9月1日～2018年5月31日決算短信を発表した。売上高114,076百...
株式会社フジオフードシステム（本社：大阪市北区、代表取締役社長：藤尾政弘）が、関西地区を中心に鶏ガラベースのスープに甘みのある醤油ベースのタレとサバ節がもたらす魚介の風味漂う味わい...
酒類販売のカクヤスの親会社、ＳＫＹグループホールディングス（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：佐藤順一）とあおぞら銀行が、「酒類飲食業界活性化ファンド」を7月11日に組成する。...
「塚田農場」の株式会社エー・ピーカンパニーが2018年6月次営業レポートを発表した。既存店で客数10.3％減、客単価前年同じで、売上高10.0％減。2014年5月から前年割れは連続...
株式会社クリエイト・ダイニング（本社：東京都品川区、代表取締役社長：原田 尚彦）は、7月13日（金）、新宿駅南口直結のファッションビル新宿ミロード9Fに、新業態となるNYスタイルカ...
2018年7月10日（火）15:20
スタバ、2020年までにプラスチック製ストローの使用を世界中で廃止。
米コーヒーチェーン、スターバックスが、2020年までに世界で展開する全約2万8千店舗でプラスチック製使い捨てストローの使用を廃止すると発表した。今後はストローを使わない再利用可能な...
株式会社ブロンコビリー（本社：名古屋市名東区、代表取締役社長：竹市 克弘）が、7月11日(水)より『まるごとアボカドてりやき ビリーハンバーグ』を全127店舗で提供を開始する。
株式会社クロスロード・ファクトリー（本社：東京都港区）は、昨年バクテーブームの兆しを作った、日本初となるシンガポールのローカルフード「肉骨茶（バクテー）」の専門店『新加坡肉骨茶（シ...
株式会社力の源ホールディングス（本社：福岡市中央区、代表取締役会長兼社長：河原 成美）傘下の力の源カンパニーが運営する「一風堂」が、「成田国際空港店」を、成田国際空港第1ターミナル...
すかいらーくグループが2018年6月の実績を発表した。既存店で、客数1.8％増、客単価1.1％増で、売上高2.9％増。新店を加えた全店では前年よりも土曜日が一日多かった影響もあり、...
らーめんチェーン「幸楽苑」を運営する株式会社幸楽苑ホールディングス（本社：福島県郡山市、代表取締役社長：新井田 傳）と楽天株式会社（本社：東京都世田谷区、代表取締役会長兼社長：三木...
サッポロビール株式会社と、株式会社ブランシェは、「美容師による飲食店経営モデル」で、美容業へ向けた飲食店フランチャイズのプラットホームを構築し、イタリアンバル「トン・ガリアーノ」の...
株式会社柿安本店（本社：三重県桑名市、代表取締役社長：赤塚 保正）が、フードコート型レストランの新ブランド『柿安 奇跡の親子丼』を7月7日(土)にイオンモールナゴヤドーム前店2Fの...
しゃぶしゃぶ日本料理・和食レストランなど全国162店舗を展開する株式会社木曽路（本社：名古屋市昭和区、代表取締役社長：吉江源之）が、新業態としてからあげ専門店「からしげ」を7月2日...
鳥貴族が6月実績を発表した。既存店で客数11.4％減、客単価2.7％増で、売上高9.0％減となった。既存店売上高は今年1月から6ヶ月連続でマイナスが続いている。新店も含めた全店では...
サントリーの飲料自動販売機をはじめとした総合飲料サービスを展開する、サントリービバレッジソリューション株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：土田雅人）が、株式会社ぐるなび（...
日本マクドナルドホールディングス株式会社が2018年6月度の月次実績を発表した。6月は、既存店売上高が対前年同月比9.8％の増加となり、31ヶ月連続の対前年同月比プラスとなった。客...
株式会社串カツ田中ホールディングス（本社：東京都品川区、代表取締役社長：貫 啓二）が2018年6月度の直営実績を発表した。全店で客数33.8％増、客単価4.7％減で、売上高27.6...
町田や神奈川県県央エリアを中心に約31店舗の飲食店を展開する株式会社キープ・ウィルダイニング（本社：東京都町田市、代表取締役社長：保志 真人）が、7月6日（金）に九州料理専門店『獅...
回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営する株式会社くらコーポレーション（本社：大阪府堺市、代表取締役社長：田中邦彦 ）が、7月6日（金）より、糖質オフシリーズの第3弾商品として「糖...
株式会社ゴリップ（本社：京都市下京区、代表取締役：洪大記）が展開する牛カツ専門店「京都勝牛」が、期間限定で熟成赤身肉をさっぱり味合う新提案「牛のっけ飯」を提供している。 「牛のっけ...
渋谷など都内で24店舗を展開する、株式会社エヌイーエス（本社：東京都渋谷区、代表取締役：山口 義成）が運営する「つくね侍 さかのうえ」が、円山芸者とのお座敷遊び付 特別宴会コースを...
株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：水留 浩一）が、2016年11月より開始した『世界の海からいいネタ100円PROJECT』の商品として、『とろメカジキ...
一般社団法人日本音楽著作権協会（JASRAC）が、BGMを利用していながら著作権の手続きをしていない全国22都道府県の151事業者、166店舗に対して、6月に民事調停を申し立てた。...
「カフェ ラ・ボエム」「モンスーンカフェ」「権八」など国内、 Ｌ.Ａ.に56店舗のレストランを展開している株式会社グローバルダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：長谷川 耕...
株式会社大戸屋（東京都武蔵野市／取締役社長：山本匡哉）が、7月3日(火)、 全国の「大戸屋 ごはん処」店舗において、 グランドメニューのリニューアルを実施する。今期のメニューブック...
株式会社幸楽苑ホールディングス（本社：福島県郡山市、 代表取締役社長：新井田 傳）は、 看板メニューの「あっさり中華そば」をリニューアルして、 「鶏豚濃厚合わせダシ 新・極上中華そ...
株式会社カカクコムが運営するレストラン検索・予約サイト「食べログ」が、 2018年7月2日（月）「うどんの日」に、 食べログユーザーから高い評価を集めたうどんの名店100店「食べロ...
株式会社シャノアールの運営する「カフェ・ベローチェ」が、猛暑と戦う生活者に対して、どうすれば「涼しさ」を提供できるのかを追求するために『冷感研究室』を開室した。ここでの実験をもとに...
日本マクドナルド株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長兼CEO：サラ・エル・カサノバ）が、長年続いているハッピーセットを進化させ、絵本と図鑑も選択肢に加わる新プログラム「ほん...
メルシャン株式会社（本社：東京都中野区、代表取締役社長：代野 照幸）が日本国内ワイン市場を発表した。2016年の消費数量は、前年を下回ったものの、2006年比では約1.5倍に拡大し...
クラフトビールの本場・アメリカ オレゴン州ポートランドでの仕込み方を追求した地元幕張のブルワリー（ビール醸造所）で醸造されたビールをマリーンズビールとしてZOZOマリンスタジアムで...
夢の街創造委員会株式会社（本社：大阪府大阪市、代表取締役社長：中村利江）が運営する日本最大級の宅配ポータルサイト『出前館』が、6月29日（金）に、"店舗を持たないフードデリバリー専...
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