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ニューオープン

外食ニュース

2018年5月21日(月)11:48 ニューオープン

グローバルダイニング「権八」12店舗目、海苔手巻き専門店オープン。

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取材・執筆 : 加藤一 2018年5月21日執筆

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 株式会社グローバルダイニング(本社:東京都港区南青山7丁目/代表取締役社長:長谷川耕造)は、東京・原宿に「権八(ごんぱち)NORI-TEMAKI 原宿」を5月30日にオープンさせる。権八12号店目となる同店は、海苔手巻き(NORI-TEMAKI)専門業態。

 ネタは「長芋めんたい」(200円)や「サーモンアボカド」(300円)他、「いくら醤油漬け」(450円)や「ウニ」(1,000円)など。価格は税別。単品とセットメニューも用意。

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 シャリは、通常の銀シャリの他、お米の代わりにカリフラワーを使用した、低糖質の"カリフラワーライス"も選択可能(+50円)。栄養価にも優れ、ビタミンCとカリウムの含有量が秀でていることでも人気のカリフラワーライス、食感にもこだわった権八独自の開発メニューとなる。

 海苔は、ミシュラン星付き寿司店御用達の創業160年の老舗、丸山海苔店の「こんとび」を使用。青さが混ざっており、自然な香りと味わい、軽い歯触りが特徴。パリっとして歯切れのよい野趣あふれる味わいの有明産海苔「こんとび」の食感が楽しめる。

 「モダンデザインと日本文化の融合」を表現し、中央に360°のカウンターを配置した空間で、 巻きたての海苔手巻きを提供する。

 権八(ごんぱち)は、2001年にオープン。2002年には、ブッシュ元大統領と小泉元首相の歴史的な「居酒屋会談」が西麻布店で開催され、また、クエンティン・タランティーノ監督の映画「Kill Bill」のシーンのモデルになったことでも有名で、日本の古きよき時代を偲ばせる、ノスタルジックで活気ある空間が特徴。

nori1.jpg

「権八 NORI-TEMAKI 原宿」
■所在地 : 東京渋谷区神宮前6丁目35-3 コープオリンピア1階
■席数 : 38席
■面積 : 100.2平米
■営業時間 :11:00~22:00(予定)

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