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やじうま速報

外食ニュース

2018年2月14日(水)14:46 やじうま速報

訪日外国人が予約した日本のレストラン トップ 20、OpenTable発表。

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取材・執筆 : 加藤一 2018年2月14日執筆

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 The Priceline Group (NASDAQ: PCLN) の一員であるオンラインレストラン予約サイトのリーディングカンパニー、オープンテーブル株式会社(本社:東京都渋谷区、代表 兼 OpenTable Inc. CFO:ジェフ・マコームズ)が「訪日外国人が予約した日本のレストラン トップ 20」を発表した。OpenTable に加盟している日本全国 1,600 店以上のレストランを対象に、日本に来日した外国人OpenTable ユーザーの予約総数・予約比率を基準に決定した。懐石料理からアメリカ料理まで、幅広いカテゴリーのレストランが選ばれた。

 選ばれたレストランの特徴は
<料理>
・日本ならではの料理を提供
(例)懐石料理、寿司、天ぷら、焼鳥など
・新鮮な魚介類や野菜を使用した料理を提供(和食・洋食問わず)
・日本独自の素材を用いるなど、日本でしか食べる事のできない料理を提供
(例)神戸牛のステーキや和食とのフュージョン料理など
・種類が豊富で、質の高いワインを用意
・体験できるアクティビティを用意
(例)火鉢で焼肉、自分で釣った魚をお好みの調理方法で注文する、食事中でも職人の調理の様子が楽しめる(天ぷらを揚げ
る、焼鳥を焼く、寿司を握るなど)

<サービス・眺望>
・英語メニューや英語で接客ができる店員を用意
・丁寧な接客、店員やシェフがフレンドリー
・素晴らしい景色を見ながらの食事体験を提供(高層階にあるレストランからの眺めや日本ならではの風景が見えるなど)


opentable.jpg

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