これまでの熟成肉の製造では、熟成肉を作る環境を整えた庫を作るのに約1年、その庫で約100日間熟成させる長期間を要し、劣化・腐敗のリスクがあった。今回のエイジングシートの開発によって、今後の熟成肉が変わるかもしれない。

　このエイジングシートを使用して、ファーストキッチン株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：紫関 修）では、10月26日（木）から全国のファーストキッチンおよびファーストキッチンウェンディーズの計125店舗で三種類の「発酵熟成肉和牛バーガー」を発売する。

　また、中日本エクシス株式会社（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：青山 忠司）は、10月6日（金）から東名高速道路 港北パーキングエリア（下り）フードコートで「熟成和牛ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌｾｯﾄ」など三種類を提供、11月1日（水）から名神高速道路 EXPASA多賀（下り）「近江多賀亭」で「熟成和牛ｻｲｺﾛｽﾃｰｷ」など三種類の販売を開始することになった。

　また、発酵熟成肉の販売に伴い、株式会社フードイズムでは、他社の熟成肉との差別化を図るため、エイジングシートを使用して製造した『発酵熟成肉』を取り扱う店舗に「発酵熟成肉 認定店」のステッカーを掲示、ブランドを周知していく。

　今後、株式会社フードイズム・株式会社ミートエポックは、国内外の企業と連携し、エイジングシートを使用した新商品の販売を展開していく予定である。