佐賀県は、情報発信による地方創生プロジェクト「サガプライズ！」の一環として、"餃子の王様"として知られるパラダイス山元が運営する、日本で最も予約が取りにくいと言われる、会員制餃子レストラン「蔓餃苑(まんぎょえん)」とのコラボレーション企画を実施する。

日本一の干潟・有明海の食材、特にワラスボやムツゴロウを代表する珍魚にこだわった餃子レストラン「珍魚苑（ちんぎょえん）」を、2017年8月9日（水）より期間限定でオープン。本日より公式サイトにて予約を開始した。

　佐賀県南部に位置する有明海の日本一の干満差が生み出す日本一広大な干潟では、エイリアンのようなユニークな見た目のワラスボやムツゴロウなど国内では有明海周辺にしか生息しない珍魚をはじめ、たくさんの生命が育まれている。有明海の珍魚の多くは夏に旬を迎え、刺身、煮付、干物など様々な形で美味しく食べることができるが、珍味として扱われることが多く、その味を楽しめる機会が地元でもあまり多くはない「幻の食材」だ。

　この有明海に面する佐賀県と、餃子の名店「蔓餃苑」がコラボし、有明海ならではの貴重な珍魚を、もっと身近に感じ、美味しく楽しんでもらうために、「珍魚苑」の開催が実現した。あらゆる食材を包み独創性のある餃子レシピを生み出すパラダイス山元が腕を振るい、珍魚の美味しさを堪能できる"絶品珍魚餃子"が完成した。東京での期間限定オープンの他、佐賀県内では8月11日（祝・金）・12日（土）に佐賀市で開催されるビアフェス2017への出店を皮切りに、「珍魚苑」の味を楽しめる企画を展開。この機会に、他の地域では味わえない貴重な珍魚の魅力を楽しめるだろう。

佐賀県知事 山口 祥義氏

【メッセージ】

「ムツゴロウ、ワラスボなどの有明海の珍魚を見たことがありますか?  見たこともないユニークな姿をしていますが、とてもかわいい動きをするのです! そしてこれらは、地元で昔から愛されている、佐賀県が誇るおいしい特産品です。幻の名店「蔓餃苑」と有明海の珍魚が織りなす、他では決して味わうことのない幻のグルメをどうぞご堪能ください。」

パラダイス山元氏

【メッセージ】

「ふとしたきっかけで訪れた有明海。道の駅や地元スーパーには、有名なムツゴロウや、凶暴な顔つきがまるでエイリアンのようなワラスボなど、これが食材なのか!  といったものがズラリ。本当は、友人宅で佐賀牛を使った餃子をつくろうと思ったのですが、予定を変更。有明海の珍魚を使っての餃子づくりに没頭しました。餃子道50年になる私が、口にしたことがない、驚くようなその味覚に惚れ込んで、蔓餃苑を一旦閉めて、有明海の幸だけを使った「珍魚苑」をオープンさせます!」

住所：東京都杉並区 　荻窪駅から徒歩10分圏内（※詳しい住所は当選者のみにお知らせ）

期間：2017年8月9日(水) ～ 9月22日(金)の期間で不定期開催

参加：予約応募フォームから申込み、抽選

2001年、荻窪にオープンして以来、世界中の美食家の舌を唸らす、会員制高級紳士餃子レストラン。オーナーシェフのパラダイス山元が、自らの手で混ぜる、包む、焼く餃子は、これまで誰も口にしたことのない独創的なレシピのオンパレード。前菜からメイン、デザートまで、すべて餃子のみのシェフお任せのフルコースで、これまでの料理のジャンル、餃子の概念を根底から覆すものと、蔓餃苑の訪問目的のみで来日する世界的に著名なシェフまでもが、その熟達した味覚に驚嘆している。

2015年7月にスタートした、情報発信による地方創生プロジェクト「サガプライズ！」は、企業・ブランドとのコラボレーションによる情報発信で、佐賀県の魅力を全国に届けている。またそこで得た知見や成功事例等を県内にフィードバックすることで、地域活性に繋げていくことを目的としている。今までに人気テレビアニメ「おそ松さん」や「ユーリ!!! On ICE」、任天堂の人気ゲーム「スプラトゥーン」とのコラボなどを実施している。