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ニューオープン

外食ニュース

2016年9月13日(火)17:57 ニューオープン

"日本一おいしいミートソース"を「のっけ麺」で提供!石神井公園に「東京MEAT酒場」オープン。

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取材・執筆 : 酒井慎平 2016年9月13日執筆

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株式会社イタリアンイノベーションクッチーナ(所在地:東京都渋谷区、代表取締役社長:四家 公明氏)は、「イタリア料理なんてバタくさいもんが食えるか!と言っていたおっさんをハイボールとイタリア民衆料理で幸せにする!」という斬新なコンセプトと、系列店「トスカーナ」でもお馴染みの「日本一おいしいミートソース」をこだわりの麺から楽しめる『のっけ麺』を提供する「東京MEAT酒場」3号店を石神井公園にオープンした。

■昭和酒場の雰囲気で、健康的な本格イタリアンを楽しむ
「おっさんにイタリアンを食べさせたい!」という想いを形にした同店。店内には演歌やムード歌謡が流れ、ドリンクは焼酎やハイボールが充実。リラックスした雰囲気で、本格的なイタリアンを味わえるのが、最大の魅力だ。また、多くの人を幸せにしたいという想いから、お客様と末長くお付き合いをするため、調理に化学調味料や化学調味料の含まれる食材は使用していないという。体が喜ぶ料理を安心していただくことができる。※入荷時点で間接的に化学調味料が含まれる加工食品が1、2品有。苦手な方はお店に伝えてほしい。

■飲んだ後の〆は日本一おいしいミートソースを『のっけ麺』で
オーナーシェフがイタリアの屋台で感銘を受け生まれた『牛塩もつ煮』などの料理とお酒を楽しんだ後は、日本一おいしいミートソースを『のっけ麺』で!

(1) まずは麺だけで、オーナーシェフが粉の配合からこだわった生麺の香りと食感を楽しもう。
(2) 次に、長時間煮込んだ濃厚なソースと絡めていただこう。
(3) ソースが余ったら、世界初!パスタの替え玉を。再度こだわりの麺から味わって。
(4) 最後にミートソースをトマトスープで割り、スープパスタのようにいただける。
ひと皿で、まるでフルコースのように色々な味、色々な楽しさを提供する。
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のっけ麺。

■提供メニュー例
肉料理をテーマにしている同店では、牛肉はフィレンツェのビステッカ、豚肉はローマ名物サルティンボッカ、鹿肉は北イタリア風に赤ワインソース仕上げ。他にも揚げ物に牛脂を使用するなど、こだわりの料理を提供する。

【日本一おいしいミートソース】
自家製極太リングイネのおいしさを伝えるために、ソースを下に麺が上にある新スタイル。まずは麺を味わい、デュラム小麦の香りを楽しむ食べ方で。麺の下に隠れているミートソースは挽肉をあえてよく焦がすことで深い味わいを醸し出している。世界初!パスタの替え玉も可能。(同社調べ)
価格: 970円(税別)

【牛塩モツ煮】
フィレンツェ、サンタンブロージョの屋台の牛塩モツ煮を再現。牛の第4胃袋をじっくり煮込んだ。
価格: 399円(税別)
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【燻製モッツァレラのアンチョビ春巻き】
イタリア直送のモッツァレラ使用!サクサクの食感がやみつきに。
価格: 290円(税別))
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【肉味噌納豆とうふ】
ありそうでなかったおいしい組み合わせ。ハイボールとの相性が抜群。
価格: 390円(税別)
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【自家製リモンチェッロサワー】
南イタリアで流行りの自家製レモンリキュールを、飲みやすく超炭酸でサワーに。
価格: 490円(税別)
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【自家製ジンジャーサワー】
自家製煮スライス入り生姜のジンジャーサワー。生姜もガリのように食べられる。
価格: 490円(税別)

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【泡なしこぼれ生ビール】
業界初!泡のないビールで、泡の分だけお得なたっぷりビール。
価格: 430円(税別)

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■東京MEAT酒場 石神井公園店
所在地:東京都練馬区石神井町3-18-13
電話:03-5923-0050
営業時間:平日(月~木)/16:00-25:00(LO 24:00)、金・祝日前/16:00-27:00(LO 26:00)
    土曜/11:30-27:00(LO 26:00)、日・祝休日/11:30-25:00(LO 24:00)
定休日:不定休(ほぼ無休)
席数:80席(テラス席含む)
想定単価: 2,500~3,500円

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