ワタミ初！ピッツァと豚肉料理に特化したイタリアン＆スパニッシュ業態「ピッツァ＆豚バル DON PORCO」がオープン！

TOP ＞外食ニュース

外食ニュース

2016年5月17日（火）17:02

このページを印刷

ワタミ初！ピッツァと豚肉料理に特化したイタリアン＆スパニッシュ業態「ピッツァ＆豚バル DON PORCO」がオープン！

記事への評価

0.0

取材・執筆：酒井慎平 2016年5月17日

キーワード：ドン・ポルコ　ピッツァ＆豚バル DON PORCO　ワタミ　和民

居酒屋「和民」などを運営するワタミ株式会社は、窯焼きピッツァと豚肉料理を提供する新業態「ピッツァ＆豚バル DON PORCO（ドン・ポルコ）」を、5月11日（水）に東京都町田市にオープンした。

同店は、初の豚料理をメインとした新業態で、窯焼きピッツァと国産銘柄豚を使用した豚肉料理をメインとし、バル業態とダイニング業態を掛け合わせた、お酒でも食事でも利用できる場を提供する。また、カジュアルさと専門性を両立することで、20～30代の女性、30～40代のファミリーを中心顧客層としている。

【商品の特徴】

「ピッツァ＆豚バル DON PORCO」で提供しているフードメニューは、ピッツァと豚肉料理を中心としたイタリアン＆スパニッシュ。親しみやすく、お手頃な洋食屋さんの雰囲気を感じさせるように意識している。

■ナポリ風ピッツァ生地を、「ピッツァ＆豚バル DON PORCO」オリジナルトッピングで提供！

ピッツァは500℃に熱したピザ釜で焼き上げる。専門店でも使われる生地を使い、外側はパリッと、内側はモチッとした食感に仕上げた。味付けはジャンルにこだわらず「牛焼肉のプルコギ風」など多様な 12 種類を揃えている。

■岩手の銘柄豚「岩中豚（いわちゅうぶた）」を使用

豚肉料理は岩手県産銘柄豚「岩中豚」を使用。「岩中豚」は、柔らかな食感で、脂っこくなく、あっさりとしていることが特徴だ。「岩中豚」の特徴を活かしてソテーやカツレツとして提供する。

■ピッツァ、豚肉料理とぴったりのドリンクメニュー

ドリンクメニューはワインやサングリアを中心とした品ぞろえ。豚肉の「甘さ」と相性がよく、豚肉料理と相性抜群の「PORCO TINTO（ポルコティント）」というワインも用意している。

【店名にもなったキャラクター「DON PORCO」】

～「DON PORCO」はナポリ（イタリア）生まれ、マドリッド（スペイン）育ち。世界のおいしいものを知り尽くし、故郷ナポリのピッツァと、第二の故郷スペインのバルの手軽さを融合し、「ピッツァ＆豚バル DON PORCO」を作る～

ロゴにあしらった豚のキャラクターには、そのようなストーリーを持たせ、店舗の装飾やメニューなどにもあしらい、楽しい雰囲気を醸し出している。

▼主なメニューの紹介 ※料金は税抜き。

マルゲリータ（790 円）

北海道弟子屈町のグループ牧場で、自家生産した飼料を与えて育てた牛の生乳から作ったモッツァレラチーズを使用した定番ピザ。

厚切り岩中豚ソテー生姜焼き仕立て（1,290 円）

厚切りの岩中豚を丁寧にソテーし、なじみ深い生姜焼きに仕立て上げた。ライスとの相性抜群。

岩中豚カツレツバルサミコソース（1,190 円）

カツレツは、外はサクサク、中はジューシー。バルサミコソースが岩中豚の旨みを引き立ている。

牛焼肉のプルコギ風（1,090 円）

ピザ生地に牛焼肉をたっぷりののせた変わりピザ。イタリアンというジャンルにこだわらず、様々なピザを提案していく。

同店の場所は、以前はワタミの「BARU＆DINING GOHAN 町田店」が入っており、2012年7月から続く繁盛店だった。新しいバル&ダイニング業態として、町田の好立地でブラッシュアップを重ねながら今後店舗数を増やしていくのかもしれない。今後のワタミの動向を注目する上でも、一度は見ておきたいお店である。

■ピッツァ＆豚バル DON PORCO

住所：東京都町田市原町田6-19-18 TNスクエア３Ｆ

TEL：042-710-1151

客単価：3,000円～5,000円

店舗面積：100坪

席数：180席

営業時間：17:00～翌1:00（金土日祝前日は翌2:00まで）

定休日：無休