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居酒屋JAPAN実行委員会は、「～居酒屋の未来を創造する～居酒屋 JAPAN2016」を 2016年1月20日（水）～21 日（木）に池袋サンシャインシティ文化会館にて初開催する。「居酒屋による、居酒屋のための、居酒屋の展示会」をキャッチフレーズに、外食3団体（一般社団法人日本居酒屋協会、NPO法人居酒屋甲子園、S1サーバーグランプリ＝NPO法人繁盛店への道）が協力して開催する業界団体横断型の新しい展示会だ。展示会場を 食材まわり・店舗まわり・経営まわりの3つのエリアに分け、新規開業から既存店の業績向上まで 飲食店に必要なあらゆるモノ・コトが揃う。また、"焼肉業界"と肉料理を扱うすべての"外食・飲業界"をターゲットにした年に一度の専門展示会「～ミートフード EXPO～焼肉ビジネスフェア 2016」との同時開催が決定。そのほか、S1エキシビジョンや居酒屋甲子園による特別セミナー、日本外食産業新聞社による専門セミナーを同時開催する。