●予約の取れない人気の熟成肉炭火焼専門店として、熟成肉ブームを牽引してきた六本木「旬熟成」のオープニングメンバーである中村大吾氏が、RISE GATE株式会社を設立。これまで修業し、学んできた熟成肉に加えて、世界、そして全国から美味しい肉だけを集めた究極の肉ビストロ「29 Bistro Gastros（ガストロス）」をオープン。全国から選りすぐりの素材を集め、肉料理を中心とした、大人のビストロ料理を提供する。

●熟成牛は、群馬県が誇るブランド牛「赤城牛」を使用。群馬県の赤城山麓で、清らかな水と澄み切った空気、豊かな緑の中、ゆったりと大切に育てられた赤城牛を、じっくりと140日間エイジングさせた。ランチタイムにはローストビーフやハンバーグで、またディナータイムでは炭火焼でも楽しめる。

肉ビストロ

2015年3月18日(水)～

東京都渋谷区広尾5-1-20 B1F

 ランチ：1,800円 ／ ディナー：8,000円

 https://www.facebook.com/gastros.jp