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ニューオープン

外食ニュース

2015年1月09日(金)10:50 ニューオープン

新たな和食の世界を発信する「WASHOKU 錦繍楼」、1/15(木)銀座にオープン。

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取材・執筆 : 廣瀬春華 2015年1月9日執筆

キーワード :  

washoku.png
【WASHOKU 錦繍楼(きんしゅうろう)】
特徴

●「和」と「洋」を融合させ、新たなWASHOKUの世界を発信するスペシャリティーレストラン。オープン時は主に石川県の新鮮な食材を中心に、アラカルト、コースなど30種類以上の料理を用意。さらに、食を中心に幅広いサービスを手がけるシダックスグループのシナジーを活かし、日本酒、中伊豆ワイナリーのワイン、甘味、スイーツなど、食事に合わせた美味しいお酒やデザートも数多く楽しめる。

●料理の監修は、全米で約50店のスペシャリティーレストランを展開するパティナ・レストラン・グループの海外1号店で、シダックスグループが運営する「PATINASTELLA(パティナステラ)」のエグゼクティブシェフ・杉浦仁志氏が担当。「和」に忠実に素材そのものを活かした料理と、一方で「洋」の要素を加え大胆にアレンジした料理の数々で、今後も日本の厳選素材を活かした独創的なWASHOKUを監修していく。


業態

スペシャリティーレストラン

営業期間

2015年1月15日(木) 17:00~

住所 東京都中央区銀座2-2-18 TH銀座ビル3階
電話番号 03-3562-7631
ファックス
最寄駅 有楽町駅 / 銀座駅
営業時間 11:30~15:00 / 17:00~22:00

定休日
席数 44席
客単価
店舗HP

 

経営母体 シダックスレストランマネジメント株式会社

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