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外食ニュース

2015年1月

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記事への評価 ★★★★★3.0

「スイーツコレクション2015」会場内にて、「ヴーヴ・クリコ」の期間限定商品"スクリーム ユア ラブ"を販売、さらにその場でシャンパーニュを楽しむ事ができるBAR。この春に

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秋田県雄勝(おがち)地域振興局は、東京都内にある飲食店3店舗において秋田県羽後町(うごまち)産の「うご牛」を使用した食材フェア「秋田県羽後町の誇り~希少黒毛和牛「うご牛」フェア~」

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株式会社関門海が関東・関西を拠点に全国に94店舗を展開する、とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」「玄品以蟹茂」「ふぐ・かに専門玄品」は、2月9日(月)を「ふぐの日」と称し、2月1日(日)...

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Yahoo! JAPANは、1月27日(火)0:00から2月25日(水)23:59まで、「Yahoo!検索」にて、ロッテリアと協力した共同企画「検索数で復活! ロッテリア 伝説ハン...

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世界120カ国以上で愛されているスイスの歴史あるプレミアムチョコレートブランド。横浜ベイクォーター3階、そごう横浜店からのかもめ歩道橋連絡口の正面奥、ガラス張りのショップには、中央

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サッポロビール株式会社は、エルダーフラワーのリキュール「サンジェルマン エルダーフラワー リキュール」を3月31日(火)に全国で新発売する。同商品は、エルダーフラワーを使った初めて...

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ハワイの"ロコフード"をアレンジしたオリジナルメニューが楽しめるハワイアンダイニング。「フード×アート×ミュージック」をコンセプトとする空間が演出されており、外観には現地カカアコ

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記事への評価 ★★★★★4.7

飲食店経営コンサルティング領域における店舗運営支援事業を展開する店舗流通ネット株式会社は、ラーメン店の開業を志す熱意と腕のある人の独立をバックアップすべく「店舗流通ネット×ラ

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特定非営利活動法人FBOと日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会は、2015年4月5日(日)「ホテルメトロポリタンエドモント」にて「地酒祭り春の陣2015」・「STYLE J SA...

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株式会社M's Kitchenは、同社ブランドであるリオ・ブリューイング・コーの記念醸造ビール「初陣 スペシャル Uijin Special」の同社店舗販売、国内での外販、卸しを2...

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データセクション株式会社は、食品メーカー・外食業界に特化した、ソーシャルメディア上の投稿検知・自動アラート配信サービス「Insight Checker for Foods & Re...

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「北海道厳選素材 新鮮炙り焼き 居酒屋はなこ」 を運営する株式会社セクションエイトは、GNT社が提供するスマートフォンアプリ「出動!美女ポリス」とのコラボレーションキャン

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「気負わないNYスタイル」をキーワードに、話題を集める神田「BISTRO BROOK KITCHEN」は、厳選して仕入れた国産牛を、専用の熟成庫で骨付きのままじっくりじっくり40日...

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株式会社ドトールコーヒーは、1月29日(木)から全国の「ドトールコーヒー」ショップにて、「ロイヤルショコラ」を発売する。同商品は、高品質のカカオ産地として知られるインドネシアのチャ

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社団法人日本フードサービス協会が会員の31097店舗を対象にした2014年12月度の市場動向調査結果を発表した。全体では店舗数0.5%増、客数4.8%減、客単価2.1%増で、売上高...

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神奈川県沿岸の食材をメインに使用した魚介と野菜のビストロ。料理は、三崎漁港で朝あげられた鮮魚や貝類、三浦半島で採れた朝採れ野菜等をメインに使用。採れ立ての食材を使用することによ

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大阪のクラブ「ヌーン」が無許可で客にダンスをさせたとして風俗営業法違反罪で訴えられたが、第2審の大阪高裁は1月21日に無罪の判決を下した。2014年4月の一審では「客同士が

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ワタミ株式会社は社長を現在の桑原豊氏から、 常務取締役兼ワタミフードサービス代表取締役社長の清水邦晃氏に3月1日付けで異動させる。 清水氏は

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「ふんわり鏡月 しそレモン」の発売にあわせ、より多くの人に中味の味わいを体感してもらう為の期間限定バー。会場では、〈しそレモン〉など「ふんわり鏡月」定番4種を楽しむ事ができる。

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サントリースピリッツ株式会社は、焼酎ベースのRTS「ふんわり鏡月 しそレモン」を2月24日(火)より全国で新発売する。同商品は、グラスにそそぐだけで気軽に"アセロラ割り""ゆず割り...

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広島県(広島かき生産対策協議会)は、1月24日(土)、東京都港区で「かき消費拡大イベント」を開催する。同イベントは、広島県・宮城県・三重県の牡蠣生産者が連携し、1年で牡蠣がもっとも

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株式会社きちりが長野県(長野県知事 阿部守一)との間で、長野県の食材の魅力と健康長寿のライフスタイルと食文化を広く発信することを目的として、食を通じた健康長寿の推進に

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回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営する株式会社くらコーポレーションは1月23日(金)より、「薩摩産 赤鶏ゆずうどん」を全国の店舗で販売開始する。同商品は、くら寿司としてこだわり

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"3回注ぎ"という特別な注ぎ方で樽生ビールを提供するビアレストラン。出店エリアは首都圏のみでなく名古屋・関西・東北エリアまで、現在38店舗を展開。中でも、新宿・池袋・銀座に3店舗

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記事への評価 ★★★★★2.4

カゴメ株式会社は、全国10エリアで開催される「カゴメ オムライススタジアム」地方大会へのエントリー店舗の募集を開始した。「カゴメ オムライススタジアム」は、オムライスの日本一を決定

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株式会社トリドールが展開する讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は、1月21日(水)、特大ロースカツを乗せた新商品「W カツカレーうどん」を発売した。同商品は、特大のロースカツを2枚乗せた...

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ペルノ・リカール・ジャパン株式会社が展開するスコッチウイスキー「シーバスリーガル」と、株式会社幻冬舎が発行する雑誌「GOETHE(ゲーテ)」は、『シーバスリーガル18年 ゴールドシ...

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株式会社すかいらーくが展開する専門店「ステーキガスト」では、1月22日(木)より、ステーキ屋が厳選した希少部位、人気の赤身肉の「ミスジステーキ」を数量限定で復活させる。同フェアで

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株式会社LD&Kが、同社カフェ店舗1号店「宇田川カフェ」より内装プロデュースを共に長年タッグを組んできた「株式会社クローカ」との共同プロジェクトしてオープン。どこよりも美味しいフラ

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世界120カ国以上で愛されているスイスの歴史あるプレミアムチョコレートブランド「Lindt(リンツ)」の日本法人 リンツ&シュプルングリージャパン株式会社は、2月18日(水)より、...

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記事への評価 ★★★★★3.4

神楽坂を主に飲食店を4店舗展開する、株式会社ウォームが運営する絞りたてのスムージーを提供するショップ。主に契約農家から仕入れる新鮮な野菜と果実を使い、栄養素を丸ごと摂取できるス

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株式会社すかいらーくが展開するファミリーレストラン「ガスト」では、1月22日(木)より「ガストの冬鍋」フェアを開催する。「ガストの冬鍋」は一人前で提供。「家族みんなで食べる家庭の鍋

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博多長浜漁港より空輸で直送される、毎朝獲れたばかりの地場でしか出回らない希少な魚や、今最も旬な鮮魚を「刺・煮・炊・焼・揚」など好みの調理法で提供する。「いなきあ」とは、「あきな

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記事への評価 ★★★★★3.0

サラベスは、エッグベネディクト、パンケーキ、フレンチトースト、ワッフルなどの朝食メニューのヘルシー&リッチな味わいから"NYの朝食の女王"と評され、地元ニューヨークはもとより、ア

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外食産業関連の専門誌19社で構成される外食産業記者会は、その年に話題になった人や活躍した人を表彰する「外食アワード2014」を発表した。今年の受賞者は

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株式会社大戸屋は、2014年秋に発売された『MICHELIN Guide New York City 2015』において、大戸屋NY1号店の「大戸屋チェルシー店」と、2014年新業...

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記事への評価 ★★★★★3.0

株式会社ベラヴィ―タは、2014年春より輸入を開始したオーガニック(BIO)の生ハム、ソーセージメーカーのサルミフィーチョ・ペドラッツォーリ社の来日に伴い、1月28日(水)に「リヴ...

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記事への評価 ★★★★★3.0

独立希望者とフランチャイズ本部とのマッチングを支援する株式会社ベーシックは、2月5日(木)に東京・日本橋にて、第11回「フランチャイズ&起業・独立フェア」を開催する。同フェアは、新

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記事への評価 ★★★★★3.0

サンクトガーレン有限会社は、2月1日(日)より、チョコレート風味のビール「インペリアルチョコレートスタウト」と、チョコビールを注いで、飲んで、最後にそのまま食べられるチョコレート製

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NPO法人居酒屋甲子園が1月15日に第10回居酒屋甲子園の方針発表会を開催した。第10回は11月10日(火)に恒例のパシフィコ横浜にて開催される。エントリー費は3万5千円(税込)。...

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カフェ・カンパニー株式会社が、東京都港区南青山の屋外型のコミュニティ商業空間「COMMUNE246」にキュレーションマガジン「Antenna」とコラボレーションした情報発信型カフェ...

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野菜ソムリエの資格講座などを受託運営している、フードディスカバリー株式会社とクックビズ株式会社は、外食産業の幹部教育システムが不足しているという現状を踏まえ、プロフェッショナル

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記事への評価 ★★★★★3.7

「モスバーガー」を展開する株式会社モスフードサービスは、昨年9月より、一部店舗で先行導入していた、インターネットを通じて商品を注文できるサービス「モスのネット注文」を、2月17

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記事への評価 ★★★★★3.0

株式会社サイゼリヤが2014年9~11月の3ヶ月連結業績を発表した。売上高324.57億円、9.8%増。営業利益12.79億円、65.1%増。出店戦略の見直しを行い

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記事への評価 ★★★★★3.3

ダイヤモンドダイニングのグループ会社・株式会社ゴールデンマジックは「九州藩」3店舗を改装し、1月15日(木)に「九州熱中屋 目黒駅前LIVE」を、1月16日(金)に「九州熱中屋 新...

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株式会社ゼットンが2014年3~11月の9ヶ月連結業績を発表した。売上高78.85億円、16.6%増。営業利益3.61億円、14.6%減。「ALOHA TABLE」を中心に9店舗、...

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記事への評価 ★★★★★3.0

株式会社エー・ピーカンパニーは、「おかめ納豆」でおなじみのタカノフーズ株式会社とのコラボレーションで誕生した新メニュー「納豆もつ鍋」を、2015年1月22日(木)にエー・ピーカンパ

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記事への評価 ★★★★★3.0

スターバックスコーヒージャパン株式会社は、1月14日(水)より、バレンタイン向けのドリンク「オランジュホワイトモカ with キャラメルソース」を、「スターバックスコーヒー」各店に...

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記事への評価 ★★★★★3.0

株式会社リクルートライフスタイルに設置された「食」に関する調査・研究、地域振興機関「ホットペッパーグルメリサーチセンター」は、和食を食べる頻度やその変化、また、今後海外に発信す

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農業生産法人 株式会社GRAは、1月15日(木)、2012年に販売を開始した宮城県山元町発のイチゴのブランド「MIGAKI-ICHIGO」のスパークリングワイン「MIGAKI-IC...

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株式会社松屋フーズは、同社が運営する「松屋」において1月15日(木)15:00より「ブラウンシチューハンバーグ定食」を発売する。「ブラウンシチューハンバーグ定食」(590円)は、鉄...

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内閣府が2014年12月の景気ウォッチャー調査結果を発表した。飲食関連で3ヶ月前と比較した景気の現状判断は、11月から6.5ポイント改善し、45.1ポイントに回復した。今年夏ころと

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記事への評価 ★★★★★4.0

日本盛株式会社がプロデュースする2種類の生原酒と純米吟醸原酒が楽しめる「飲み比べセット」や日本酒ベースのリキュール等が楽しめる。「飲み比べセット」は、新鮮な香りと原酒ならでは

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記事への評価 ★★★★★3.0

株式会社プロントコーポレーションは全国の「È PRONTO (エ プロント)」にて、1月15日(木)より新メニュー「チョコバナナモカ」と「キャラメルリンゴのブリュレフレンチトースト...

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記事への評価 ★★★★★3.0

コンセプトは『微笑みの銀座テーブル』。レストランとしても、ウエディングの会場としても、そこに集うすべての人たちが幸せな微笑みに包まれて過ごせるシーンを提供する。内装は、高級感を

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日本マクドナルドホールディングス株式会社が2014年12月の月次実績を発表した。既存店で、客数14.2%減、客単価8.2%減で売上高21.2%減。アメリカ西海岸港湾労使交渉の長期化...

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株式会社吉野家ホールディングスが2014年3月~11月の6ヶ月連結業績を発表した。売上高1327.96億円、4.0%増。営業利益14.22億円、304.8%増。吉野家では10月から...

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大東企業株式会社は、新橋で唯一、箸だけで蟹料理が味わえる新メニューを、2015年1月13日(火)より「番屋 新橋店」にて提供する。これまで接待や会食の場で、食べる手間のかかる蟹料理...

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タリーズコーヒージャパン株式会社は1月14日(水)より「カシスブラウニーホワイトモカ」や「ブラウニーモカ」など、季節限定商品の販売を開始する。「カシスブラウニーホワイトモカ」(Sh...

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サッポロビール株式会社は、機能系発泡酒「サッポロ 極ZERO」を2015年2月中旬製造品よりリニューアル発売する。同商品は、「極ZERO」最大特長である「プリン体0.00」と「糖質...

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「和」と「洋」を融合させ、新たなWASHOKUの世界を発信するスペシャリティーレストラン。オープン時は主に石川県の新鮮な食材を中心に、アラカルト、コースなど30種類以上の料理を用意...

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「もったいないアクション」の第1弾。世の中に存在する、まだ食べられるのに捨てられてしまう"もったいない"食材を活用。同店は、東京中央卸売市場「築地市場」の"もったいない"を解決す

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サントリービール株式会社は、スーパープレミアムビール「~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム」を3月17日(火)から全国のコンビニエンスストア及び料飲店

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日本マクドナルド株式会社は、連続する異物混入について、調査結果および対策を発表した。「マクドナルド三沢店」で発生した「チキンマックナゲット」1ピースにビニール片が混入していた件

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デニーズでは、2014年に開催した5つのフェアの中で、最も人気の高かった5つのメニューが一堂に会す「BEST DISH 2014」を1月15日(木)より展開する。提供料理は、エスニ...

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スコットランド国際開発庁は、1月10日(土)より、「We!SKYプロジェクト」の一環として、キネマ旬報シアターとタイアップし、映画「天使の分け前」上映と、スコットランドトークショー...

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記事への評価 ★★★★★3.0

株式会社遠藤商事が運営する「PIZZERIA BAR NAPOLI 宗右衛門町」は、1月4日(日)に1周年を迎えた事を記念し、1月13日(火)~1月19日(月)までの7日間限定で、...

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記事への評価 ★★★★★3.0

株式会社宮下企画の運営する「パンとサーカス」では、1月7日(水)より、今年の干支にちなんで「羊」肉を使ったメニューを提供するフェアを開催。肉の専門店ならではの工夫を凝らした、多彩な

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株式会社ワイズプロモーションは、東京・新宿区のカレーうどん専門店「かまう」にて、2015年1月6日(火)より、初めての人に特にオススメの「とりあえず★かまうセット」(980円)の提...

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記事への評価 ★★★★★3.0

ペルノ・リカール・ジャパン株式会社が展開するアイリッシュ・ウイスキー「JAMESON(ジェムソン)」では、アイルランド最大の祝祭"セント・パトリックス・デー"を祝し、限定デザインボ

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記事への評価 ★★★★★3.0

NY・ブルックリン発のコーヒーショップ「GORILLA COFFEE(ゴリラコーヒー)」の日本初上陸店舗。「ゴリラコーヒー」は、ニューヨーク・ブルックリンに2002年に創業したコー...

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記事への評価 ★★★★★3.0

株式会社壱番屋が展開する「カレーハウスCoCo壱番屋」は1月17日(土)より、今年で10周年となる「グランド・マザー・カレー」を期間限定にて販売する。同商品は、豚肉・じゃがいも・た...

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記事への評価 ★★★★★3.5

酒専門チェーン「リカーマウンテン」各店舗では、2月6日(金)に入荷予定のリカーマウンテン完全限定商品、「お福正宗 立春蔵出越後直送新酒 立春早朝搾り 大吟醸生原酒」(500ml)の...

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記事への評価 ★★★★★3.0

株式会社フレッシュネスは、1月9日(金)から新商品「ラズベリーホワイトモカ」を全国の「フレッシュネスバーガー」にて発売する。同商品は、バレンタインデーやホワイトデーをイメージし、赤

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記事への評価 ★★★★★3.0

株式会社松屋フーズは、同社が運営する「松屋」において、新春「ワンコイン豚定フェア」を1月8日(木)10:00~1月15日(木)15:00までの期間限定にて開催する。第一弾は、定食の...

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記事への評価 ★★★★★2.4

「駿河湾の恵みに、真心をこめて」という理念のもと、沼津港から仕入れた新鮮な魚介を提供する海鮮料理の新ブランド。メニュー開発・監修及び接客指導等において、地元で人気の干物販売と

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記事への評価 ★★★★★3.0

イスラエル発のチョコレートブランド「MAX BRENNER CHOCOLATE BAR(マックスブレナーチョコレートバー)」が関西初上陸。1月7日(水)から2月14日(土)まで、「...

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記事への評価 ★★★★★3.0

とんかつ専門店「かつや」など飲食店を運営するアークランドサービス株式会社の子会社で、天ぷら専門店「あきば」などを運営するアークダイニング株式会社は、2店舗(溝の口、新橋)の「あき

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