株式会社大庄では日頃のご愛顧に感謝し、9月17日（火）（一部18日（水））に「調理長の日」と題した、まぐろ解体ショーを実施する。7月より実施している「料理長の日」だが、これまで通常50店舗の実施であるところ、今回は実施店舗を150店舗に拡大。大々的なキャンペーンとして実施する。また、まぐろ解体ショーのみならず「まぐろ赤身刺身」（399円）をはじめ、中トロ、大トロ、まぐろ丼などをお得な価格で提供し、解体ショーならではの希少部位も限定販売する。

実施店舗は下記から。