飲食店を開業している経営者をレポート｜【フードリンクニュース】外食産業の動向を読み解く！

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低価格居酒屋「金の蔵Jr.」をはじめ、「東方見聞録」「月の雫」「黄金の蔵」などを展開する株式会社三光マーケティングフーズが、2月28日（火）から「韓国フェア」を開催。メニューは「韓...

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株式会社プロントコーポレーションは、1杯でカップヨーグルト約40個分の乳酸菌を含んだ「B（ビューティー）抹茶ラテ」を、全国の「カフェ＆バープロント」のカフェタイムで3月1日（木）か...

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ワタミフードサービス株式会社は、国内のJapanese Dining「和民」、Japanese Dining｢和民｣、語らい処「坐･和民」、居食屋「和み亭」全店において、2月27日...

記事への評価 4.0

株式会社バーガーキング・ジャパンは、リンゴの甘みとジューシーなビーフパティが相性抜群な新バーガーメニュー「BK RiNGO（BK リンゴ）」を3月9日（金）より、バーガーキング各店...

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パティシエ岸田嘉夫氏と、株式会社マーユ・MAYUMI HASEGAWAの新ブランドMamieyaがコラボして、iPhone4/4Sケースを販売。スマホケースの表面に羊革を革張りし、...

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「YEBISU BAR （ヱビスバー）」を、東京駅黒塀横丁（3/5）、銀座二丁目（3/8）、大崎ニューシティ（3/14）と、3店舗連続でオープン。「YEBISU BAR」は、ヱビス...

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復魂実行委員会（宮城：せんコン実行委員会、福島：福コン実行委員会、岩手：わんこん実行委員会）は、3月11日に宮城、福島、岩手各県の飲食店において、『出逢い・絆・未来』をテーマにした...

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プライム・リンクが、新業態「Kitchen バール」を埼玉・大宮市、川口市にオープン。「Kitchen バール」は、これまでプライム・リンクが展開してきた女性向け均一居酒屋「金の鶏...

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クレマチスの丘（静岡・長泉町）では、3月3日（土）～8日（木）の6日間、「リストランテ プリマヴェーラ」を利用した女性のお客様と、「ピッツェリア＆トラットリア CIAO CIAO」...

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ロイヤルホストは、「ゆったりとした空間で、心豊かな朝食を。」をコンセプトに、モーニングメニューを大幅リニューアルする。3月6日（火）より全国の店舗で新メニューを展開。新メニューは、

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都内で「生産者応援型レストラン」を16店舗展開するイートウォークが、「丸の内永楽ビルディング」内iiyo!!（イーヨ!!）B1F に「PASTA MARCHE AWkitchen'...

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JR大森駅・駅ビル内の立ち飲み形態の居酒屋「郷そば」では、10席のスペースを利用して平日午後2時より、酒類をはじめとする飲食がほぼ原価で出来る「原価」システムに続き、「原価で腰掛け...

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株式会社ゴールデンマジックが運営する「九州 熱中屋」では、3月1日よりPSP用ゲームソフト「クロヒョウ2 龍が如く 阿修羅編」とのコラボメニューを期間限定で販売する。コラボメニュー...

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「HUB」72店舗目のオープン。（「HUB」直営56店、「82」直営14店、「82」のれんわけ1店。）「HUB新橋店」は、新橋駅前広場（通称SL広場）の目前に位置する多くの飲食店に...

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3月4日（日）名古屋・金山にて、3000人規模の街コン「鯱コン」が開催される。金山エリアの人気飲食店30店以上が参加。すでに、女性チケット分は完売しており、現在はキャンセル待ちの状...

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浜焼き居酒屋チェーンを展開する『磯丸水産』（SFPダイニング）が、28店舗目となる「本厚木北口店」をオープン。深夜営業の要望に応えるべく、24時間・年中無休で営業。オープン記念キャ...

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日本フードサービス協会が会員社の2月動向を発表。全体で店舗数1.3％増、客数1.7％増、客単価1.7％減で、売上高±0％。「丸亀製麺」など麺類ファーストフードが

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『ハードロックカフェ』『カプリチョーザ』『ババ・ガンプ・シュリンプ』などを展開するWDIが、中華業態の新ブランド『麻甜（マーテン）』をオープン。麻甜は、『四川飯店』オーナーシェフ、...

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エヌピーディー・ジャパン株式会社が、外食中食市場におけるアルコール飲料の現状を検証した調査結果を発表した。2009年からの3年間で「アルコール飲料の食機会数」は－7％の成長率で、ア...

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株式会社サイバックは、2月22日（水）、「海鮮居酒屋 凛火 錦糸町店」、「九州酒場 博多流。錦糸町店」を2店舗同時オープン。

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2012年7月に、リンガーハットグループが創業50周年を迎える。これを記念して、2月23日（木）よりリンガーハットの代表的なサイドメニュー「チャーハン」を完全リニューアル。リンガー...

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株式会社ダイナックでは、4月15日（日）まで、関東86店舗、関西32店舗で「苺フェア」を開催している。旬の苺を46種類のオリジナルメニューで提供。関西では、「苺の米粉クレープグラタ...

記事への評価 3.2

株式会社テイクファイブが運営する焼肉「十々」（東京都港区西麻布3-24-20　電話03-3405-9911）が港区保健所の許可を得て、2月21日から生ユッケの販売をスタートさせた。...

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ラムラが運営する「土風炉」、「鳥元」などの飲食店22ブランド・146店舗の「雨の日キャンペーン」に、「雨割（あめわり）」が採用された。「雨割」は、日本気象協会による天気予報に加えて...

記事への評価 3.8

「めん屋匠神」大宮店（埼玉・さいたま）では、2月より、BRIX（スープ濃度）が25％を超える、濃厚な「デミつけ麺」を新作メニューとして提供している。「デミつけ麺」は、デミグラスソー...

記事への評価 1.6

株式会社ダイヤモンドダイニングは度重なった子会社の食中毒事故に対し、衛生管理体制の強化策を講じる。外部専門家による衛生検査を3ヶ月に1度から頻度を増やす。毎月1 度、

記事への評価 3.3

株式会社銀座クルーズは、ジェノバサミット総料理長を務めたジャンニ・マラゴリ氏の再来日を記念し、「ジェノバサミット総料理長来日 ジャンニ・マラゴリフェスタ」を、2月23日～2月29日...

記事への評価 3.6

都内を中心に飲食店を展開する株式会社ゴールデンマジックが運営する「やきとり○金」では、"ミニサイズ焼き鳥"を提供している。焼き鳥のサイズは肉40グラム・串の長さ20センチが一般的だ...

記事への評価 4.0

オッペン化粧品株式会社（本社：大阪府吹田市、社長：松田直大）は2月21日、飲食事業を会社分割により分社化したと発表。これまで「マリオジェラテリア」、「クレープクレープ」ブランドでジ...

記事への評価 3.0

WideNet株式会社は、一般財団法人日本気象協会と共同で運営する飲食店検索Webサイト「GoometSearch(ぐーめサーチ)」を、2月20日にリニューアルしたと発表。「Goo...

記事への評価 3.0

社員でも数名しか知らない、創業以来変わらないタレを使用して作っている。繊維の細かい、脂身のあるジューシーなホエー豚を使用。すた丼は栄養バランスを考慮して、厳選された「豚肉・ニンニク...

記事への評価 2.7

牛丼の松屋フーズがオーストラリア産のコメを使用する方針を固めた。今春にもテスト導入を始める。すかいらーくも米国産や中国産のコメを検討中。国産米は東日本大震災後に高止まりしており、

記事への評価 4.0

「減農薬有機肥料」にこだわった『野口果樹農園』（香川県三豊市）の「完熟デコポン」が農家.comに登場。4月中旬頃までの受付予定で販売する。「デコポン」とは、

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wa（和）を基本にしたビストロ。「特別なことはせず、基本をしっかりと」がコンセプト。丁寧にとった出汁を様々な料理に活かしたり、waの粋を盛り付けで表現。咲う（emau）という言葉に...

記事への評価 4.3

株式会社力の源カンパニーが展開する「一風堂」はアメリカ、シンガポール、韓国、香港に次いで、海外5ヶ国目に台湾への出店を決めた。台湾で焼肉店など15店舗を展開する

記事への評価 3.2

「九州ダイニング～豚しゃぶとうまかもん料理～」は、パートナーズダイニングが経営する九州ダイニング。同社は「ザ・ロックアップ」、「アラビアンロック」、「バドワイザーカーニバル」などの

記事への評価 3.0

炭屋キッチンの弟分がお初天神にて「テッパンキッチン ツチケン」をオープン。鳥取大山がいな鶏をはじめツムラ本店河内鴨、渡辺黒豚、国産ワイン、梅ワインなど、こだわりの料理・飲み物を用意...

記事への評価 3.3

2010年3月に大阪で1号店をオープン。その後、大阪にて心斎橋店・長堀店をオープンさせ、今回、福岡・中洲の屋台に4号店をオープン。肉類・魚介・野菜と豊富な串カツメニュー

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イートアンド株式会社が展開する「よってこや」が、携帯ゲームサイト「モバゲー」のソーシャルゲーム「狩りとも」とのコラボキャンペーンを実施する。"「よってこや」のラーメンを食べて、狩り...

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株式会社ヴィア・ホールディングスが2011年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高227.91億円、20.1％減。営業利益12.13億円、81.6％増。5月には「北の家族」など

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株式会社ジー・テイストが2011年4～12月の9ヶ月業績を発表。売上高128.13億円、6.6％減。営業利益8.37億円、703.1％増。「平禄寿司」の寿司事業は不採算4店を閉店し...

記事への評価 3.5

中日本エクシス株式会社が、2月18日（土）、19日（日）に「ハイウェイ　まちなかラーメンフェスタ～中日本観光まつり～」を、東京・代々木公園にて開催する。NEXCO中日本管内のSA・...

記事への評価 3.5

「ザ・ロックアップ」は、株式会社パートナーズダイニングが経営する監獄エンターテイメントレストラン。同社は和食居酒屋「北の家族」や、エンターテイメントレストラン「アラビアンロック」、

記事への評価 4.0

株式会社アスラポート・ダイニングのグループ会社、株式会社プライム・リンクは、釜飯レシピコンテスト「Kamameshi-1グランプリ」において「おはぎ釜飯」をグランプリ

記事への評価 3.0

監獄個室を展開するザ・ロックアップは、2月24日(金)にDVDが発売される海外ドラマ「ウォーキング・デッド」とタイアップキャンペーンを展開する。キャンペーン期間は

記事への評価 2.5

ロイヤルホールディングス株式会社が2011年12月通期の連結決算を発表。売上高1092.60億円、1.1％減。営業利益21.53億円、4.8％増。資産除去債務会計基準の適用に伴う

記事への評価 3.0

テンアライド株式会社が2011年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高119.48億円、9.8％減。営業利益1.37億円、前年は赤字6.80億円。2事業部と17店の閉鎖と「旬鮮酒...

記事への評価 2.7

株式会社フジオフードシステムが2011年12月期通期の連結決算を発表。売上高210.31億円、4.7％増。営業利益12.67億円、5.4％増。6月以降、直営店における既存店売上高が

記事への評価 3.7

「1杯のジュースから女性を幸せにする」をコンセプトとした、ジュース＆スムージーの専門店。スモールマーケット初のイートインスペース併設型店舗になっている。

記事への評価 3.7

「鳥良」「磯丸水産」などを展開するSFPダイニング株式会社は、2月15日（水）にデリバリー専門店をオープンする。主力ブランド「鳥良」の他、今回デリバリー向けに

記事への評価 2.7

株式会社安楽亭が2011年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高110.77億円、13.4％減。営業赤字1.74億円、前年は黒字3.19億円。飲み放題800円や食べ放題企画、

記事への評価 2.0

株式会社さかいが2011年4～12月の9ヶ月業績を発表。売上高43.95億円、17.3％減。営業赤字1.16億円、前年は黒字0.29億円。客数減で売上高が4～6月12.4％減、

記事への評価 2.3

株式会社ペッパーフードサービスが2011年12月通期決算を発表。売上高51.82億円、6.7％減。営業利益1.33億円、83.8％増。最終も0.28億円の黒字、前年は赤字0.79億...

記事への評価 3.5

特産虎斑竹（とらふたけ）をはじめ、竹製品などを製造・卸・販売している竹虎 株式会社 山岸竹材店が竹炭の盛り皿を販売している。竹炭には食べ物の鮮度を保つ働きがあると

記事への評価 3.0

「博多 一風堂」は、1985年福岡にて創業のラーメン店。今回オープンする「博多 一風堂 あべのnini店」は、JR天王寺駅・近鉄阿部野橋駅に直結する新スポット「あべのnini」1階...

記事への評価 2.0

養老乃瀧株式会社は、2月16日（木）より、通常では蔵元でしか味わえない生原酒『しぼりたて生原酒　初花月　純米酒』を、本数限定でグループチェーン「養老乃瀧」、「だんまや水産」などの

記事への評価 3.7

株式会社WDIが2011年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高121.24億円、6.4％減。営業利益5.30億円、19.6％減。過去2年間に亘り事実上凍結していた直営での新規出...

記事への評価 3.3

三井不動産とららぽーとマネジメントは、4月19日に東京臨海副都心地区にてオープンする複合施設「ダイバーシティ東京 プラザ」の154店舗を決定したと発表。

記事への評価 2.4

株式会社グローバルダイニングが2011年12月期連結決算を発表。売上高119.22億円、13.3％減。営業赤字1.43億円、前年も赤字0.72億円。業態別には「ラ・ボエム」11.1...

記事への評価 3.2

株式会社MANDIのフェナローリ・アンドレア氏と大内絹子氏が、「イタリアの本物の美味しいストリートフードを日本に紹介したい！」という情熱のもと、満を持して第1号店

記事への評価 2.5

株式会社アスラポート・ダイニングが2011年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高54.72億円、2.6％減。営業利益2.03億円、11.7％減。既存店売上高は「牛角」11.5％...

記事への評価 3.0

株式会社アスラポート・ダイニングは、「牛角」「とり鉄」などのグループ約450店舗の中から、No.1店舗を決定するイベント「インプレッションフォーム2011-2012」を、2月23日...

記事への評価 3.5

養老乃瀧グループ5店舗において、ドリンク1品とフード4品をセットにした「チョコっと晩酌セット」が2月14日限定で販売される。価格は980円。フードには、いかなご唐揚を

記事への評価 2.0

笑屋株式会社が運営する「笑屋の同窓会」は、「アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ」などを運営する株式会社バルニバービとパートナー提携を結んだと発表した。バルニバービの

記事への評価 3.4

日本マクドナルド株式会社は、2月10日（金）より、Android搭載おサイフケータイ対応スマートフォン向けに「スクラッチ de クーポン」の提供を開始する。専用アプリを

記事への評価 3.3

株式会社サンマルクホールディングが2011年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高331.85億円、8.1％増。営業利益52.05億円、5.8％増。直営店559店舗、FC店108...

記事への評価 2.7

株式会社ワタミが2011年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高1032.45億円、11.4％増。営業利益66.27億円、31.1％増。国内外食事業では既存店売上高7.2％減で、

記事への評価 3.5

2月21日（火）～24日（金）の4日間、東京ビッグサイトにて、ホテル・飲食サービス業界向けの展示会「HCJ2012」が開催される。厨房設備・機器、テーブルウエアなど

記事への評価 1.7

三宮店、元町店に続いて北野坂にオープン。にはとりやの焼鳥は丹波の朝引き鶏を使用。約20種以上の部位を揃える。余計な創作は一切せず、素材にあわせた適切な焼き加減で提供。

記事への評価 3.7

3月6日（火）～9日（金）の4日間、千葉・幕張メッセにて、アジア最大級の食品・飲料専門展示会「FOODEX JAPAN」が開催される。今回は、"女性目線"をキーワードに、消費者デー...

記事への評価 3.0

養老乃瀧株式会社は、グループチェーン「養老乃瀧」、「だんまや水産」、「楽顔亭」、「二の酉」にて、北海道の新鮮な海の幸や様々な名物料理を楽しめる「北海道味覚フェア」

記事への評価 3.3

静岡の代表的B級グルメ「静岡おでん」をテーマとした食の祭典「しぞ～かおでんフェア」が2月10日～12日まで開催される。イベントの開催は今回で6回目。

記事への評価 2.0

株式会社きちりが、2011年7～12月の6ヶ月業績を発表。売上高29.46億円、10.1％増。営業利益2.78億円、180.1％増。5店舗展開する「いしがまやハンバーグ」が好調。昨...

記事への評価 3.2

株式会社ダイヤモンドダイニングの子会社、株式会社シークレットテーブルが運営する店舗「MAIMON GINZA」（東京都中央区銀座）で、1月27日、来客8名に食中毒症状や

記事への評価 3.3

首都圏を中心に沖縄県まで23店舗を展開している、シーフードレストラン「レッドロブスター」は、2012年に日本上陸30周年を迎えた。記念すべき2012年の1年間は「アニバーサリーイヤ...

記事への評価 4.0

「蕎麦COMBO WATANABE」は、伝統的な蕎麦の概念と「博多 一風堂」が培ってきたラーメンのノウハウを融合（＝COMBO）させた新しいスタイルの蕎麦BAR。メニューは、冷たい...

記事への評価 3.7

首都圏を中心に23店舗を展開する「レッドロブスター」の沖縄2号店。1号店は2011年9月にオープンした「沖縄国際通り店」。「沖縄北谷美浜店」は、都市型リゾート地

記事への評価 3.0

クレマチスの丘（静岡・長泉町）では、2月28日（火）まで、4つのレストラン全店で、いちごを使った新作、創作メニューを提供している。メニューで使用するいちごは

記事への評価 3.0

アップルパイをはじめとするアメリカンパイやベーコン、ソーセージ、バンズなど自家製、手作り感、フレッシュさにこだわったニューヨーク本店の味をお届け。

記事への評価 3.0

現存する最古のビヤホールで、サッポロライオンの基幹店舗である「ビヤホールライオン 銀座七丁目店」のイメージを踏襲したコンパクトなお店。店内には、モザイクタイル画や照明、天井のデザイ...

記事への評価 3.5

日本サブウェイ株式会社（東京都港区、伊藤彰代表）が読売新聞の医療・健康・介護の情報サイト「ヨミドクター」のコラム『簡単ごちそうスープで健康的になる!!』で連載された

記事への評価 3.5

株式会社セクションエイト（東京都千代田区、横山淳司代表）が全国に28 店舗展開する「北海道厳選素材 新鮮炙り焼き 居酒屋はなこ」では、2月6日（月）よりオリジナル限定

記事への評価 3.0

サトレストランシステムズ株式会社が2011年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高191.30億円、2.3％増。営業利益7.47億円、0.5％増。「和食さと」195店を含み

記事への評価 4.0

株式会社ぐるなびが2011年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高176.82億円、4.8％減。営業利益24.07億円、8.1％減。震災直後は新規受注や解約があり、

記事への評価 3.7

株式会社大戸屋ホールディングスが2011年4～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高139.66億円、8.3％増。営業利益2.47億円、50.9％減。国内直営事業で食材価格の

記事への評価 3.8

株式会社遊楽は、お勧めのお店をまとめてシェアできるグルメサイト「フルコース」のα版を2月2日に公開した。α版はFirefoxとChromeのみの対応で、1000人限定で初期会員登録...

記事への評価 3.0

マンダリンオリエンタル東京（東京・中央）では、東京スカイツリーが開業する5月22日限定で、ホテル内の広東料理店「センス」の貸切プランを販売する。「センス」は『ミシュランガイド東京・...

記事への評価 3.3

ゴーゴーカレーは、昨年4月30日（土）にカレーの早食いを競う「イーティングチャンピオンシップ」を開催。なんと、今年も「日本予選2012」の開催を決定した。優勝者は、ニューヨークの決...

記事への評価 3.0

「伝統を守る唯一無二のタレ」、社員でも数名しか知らない、創業以来変わらないタレを使用。「素材にかけるこだわり」、繊維の細かい、脂身のあるジューシーなホエー豚を使用。「すた丼は健康食...

記事への評価 3.3

2012年11月1日(木)～3日(土)、シンガポールにて、日本食品展「Oishii JAPAN 2012」を開催する。日本の食品・飲料をはじめ、海外で日本の食ビジネスを展開するにあ...

記事への評価 4.6

金沢市を中心とする石川県のカレー店で作られている、「金沢カレー」。ルーは濃厚。人気NO.1のロースカツカレーは、ルーの上に乗ったカツにさらにソースがかかっている。

記事への評価 2.7

株式会社三光マーケティングフーズが展開する「東京チカラめし」では、2月1日から、焼き牛丼の期間限定メニューとして「韓国風　うま辛焼き牛丼」を発売する。「韓国風　うま辛焼き牛丼」は、...

記事への評価 3.2

2月2日（木）から3月3日（土）まで、東京・表参道にある飲食店やカフェなど24店舗で、「えひめカフェ」プロジェクトが実施される。「えひめカフェ」プロジェクトは、首都圏の消費者に愛媛...

記事への評価 4.2

株式会社セクションエイトは、「北海道厳選素材 新鮮炙り焼き 居酒屋はなこ」の「Facebook店」、「Twitter店」を2月1日よりオープンした。日本で初めてのFacebook、...

記事への評価 2.0

株式会社ゆめみ（本社：東京都世田谷区）は、位置情報連動ソーシャルゲームアプリ「MyTown（マイタウン）」iPhone版に2月1日より讃岐うどんのチェーン店「はなまるうどん」が登場...

記事への評価 3.0

金沢市を中心とする石川県のカレー店で作られている、「金沢カレー」。ルーは濃厚。人気NO.1のロースカツカレーは、ルーの上に乗ったカツにさらにソースがかかっている。

記事への評価 3.0

元気寿司株式会が2011年４～12月の9ヶ月連結業績を発表。売上高173.59億円、0.6％減。営業利益2.03億円、228.2％増。海外FCで、香港に7店舗、中国に

記事への評価 3.5

株式会社松屋フーズが2011年4～12月の9ヶ月間連結業績を発表。売上高555.26億円、6.6％増。営業利益38.78億円、7.0％増。新規に牛丼店77店舗、

記事への評価 3.0

株式会社セクションエイトは、全国に31店舗を展開する「北海道厳選素材 新鮮炙り焼き 居酒屋はなこ」で、2月1日～2月29日まで「Facebook チェックインクーポン」を利用したク...

記事への評価 3.0

金沢市を中心とする石川県のカレー店で作られている、「金沢カレー」。ルーは濃厚。人気NO.1のロースカツカレー丼は、ルーの上に乗ったカツにさらにソースがかかっている。

記事への評価 3.0

株式会社アスラポート・ダイニングの子会社の株式会社フードスタンドインターナショナルが１月31 日付けで、吉本興業と韓国CJグループとの合弁外食企業

記事への評価 3.5

日本酒を気軽に楽しめる立飲みスタイルの日本酒バー。日本酒メニューは全て純米酒。季節やお客様の体調を見極めながら、プロのスタッフが冷～お燗を提案。お燗も希望の温度調整が可能。

記事への評価 2.0

株式会社グローバルダイニングが、2月10日から米国ビバリーヒルズの「権八」の営業を休止すると発表。同店は昨年売上高97.7万ドル（約7千6百万円）と厳しく、