飲食店を開業している経営者をレポート｜【フードリンクニュース】外食産業の動向を読み解く！

富山県や料理関係・商工団体などからなる「おもてなし『越中料理』魅力発信実行委員会」が、越中料理（富山の恵まれた食材や伝統の食文化を活かした料理）をアピールするポータルサイト「おもてなし越中料理」を開設した。サイトでは、ブリ料理やホタルイカ料理などの「越中料理」のレシピと、そのルーツにある自然や歴史を紹介。また、ブリしゃぶやます寿しなどの越中料理を提供する飲食店を検索できる。現在は30店舗の登録だが、登録店舗が増えれば活用の幅が広がりそうだ。