飲食店を開業している経営者をレポート｜【フードリンクニュース】外食産業の動向を読み解く！

ツイッターで、

＞「びっくり！！こないだのステーキけんの鵜の森店の食中毒は、町田木曽店のハラミカットステーキの調理過程に問題があったらしい…。
てな訳で、今日から町田木曽店は３日間営業停止らしい…。いつも行っている店舗だからちょっとショック((((；ﾟДﾟ))))))) 」

との情報が流れてますが、これは本当なんでしょうか？
町田木曽店が３日間営業停止、とはどういうことでようか？
都合のいい情報ばかり流してないで、こういったこともキチンと報告して欲しいですね。

ななっすぃさんへ

http://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2011/10/25111946.php

アイコさんよ、売り上げ5割増しって言うならそのソース出してご覧よ。

>売上は事件前の週末と後の週末で変わってないそうです
これが全てですって安田の発言だけを受けての意見だろ？
ちゃんと確認できないソースが無いならそれは信用の無い情報なんだよ。
全く違う話持ち出してきてそんなに擁護したいの？
何度も言うようだけどソース元貼れないなら社員乙。としか言えないよ。

それ以前に「炊き出しすれば偉い！」「100店舗経営する社長偉い！」
そもそもそういう話を誰もしていないというのに次元の低い話をしてる人がいますよね。
誰が100店舗経営しろと頼みましたか？勝手に自分で増やしただけでしょ？アホかと。
売り上げ（笑）実際上がってるのか知りませんが、まぁどれだけ工作しようと今回の件は口コミで徐々に広がっていくでしょう。
そんな店と知って金払ってまで食いに行く馬鹿はいないですから、結果が楽しみです。

でましたよ「悔しかったらお金持ちになってみればぁ？」発言。
馬鹿にも分かるように教えますが、そういう発言は普通第三者からは出てこないんですよ？
身内か本人の口からしか出ないセリフだという事を覚えておくといいと思います。

つまりアンタも客じゃないってこった。社員さんお疲れ様
　　　　　　　↓

炊き出し行った「けん」南仙台店、震災後売上が5割増。
首都圏より仙台に進出した飲食店が好調、東北復興に貢献。

ネットで文句しか言えない人間より、１００倍偉いよ。

売上は事件前の週末と後の週末で変わってないそうです。ネット上での騒動は、実際の「けん」のお客様とは異なる方々のようです。
↑これが全てです。
ネットで騒いでいる人たちは所詮、口先だけの人間です。
そんなに文句あるんだったら、あなた達が１００店以上あるチェーン店の社長になってみれば？

売上は事件前の週末と後の週末で変わってないそうです。ネット上での騒動は、実際の「けん」のお客様とは異なる方々のようです。

投稿者 ： フードリンク安田 ： at 2011年11月16日 10:18

本当に中の人間だか知らないけど、このサイトの人間が擁護するのはどうなの？と言うお話

そりゃあTVで報道された訳ではないですし、店側も嘘の張り紙で誤魔化してますし
今回の事件を知っているのはネットやってる人だけのようですからね？
ネットをあまりやってない人は、その事を知らずに食べに行きますよ。
つまりそれだけ騙されてる人がいるという事なのでは？
事実を知らされずに食べに来るお客･･･貴方は何とも思わないのですか？安田さん

店の売上がどうこうの問題じゃないですけどね。
O-157などと言う重大な食中毒事件を起こした経営者が、その直後に「アレルギー？知らねーよそんなもん。何食っても ビクともしない体を作れや！」などと発言しているその姿勢に対して問題であると、これだけ騒がれているんです。そんなことも分からないんですか、安田さん。

売上は事件前の週末と後の週末で変わってないそうです。ネット上での騒動は、実際の「けん」のお客様とは異なる方々のようです。

「この度はご心配おかけしました。けん鵜野森店における食中毒事故に付きまして、体調を崩された二組、四名のお客様の体調の安否確認と謝罪応対が週明け完了しそうです。又３日間の営業停止処分をされた同店も本日より営業再開致しました。これをもって週明けに正式なコメントを出す予定です。取り急ぎ身内の皆様にはご報告させて頂きます。再発防止に心がけ一日も早く信頼回復に努めたいと思います！」

社会的に問題のある企業を持ち上げるのは関心しませんね
まあ、業界紙なんてこんなもんかも知れませんが

被害者の方が亡くならなくて良かったですね。
で、亡くならなければそれでOKですか？
そもそもTwitterでお客からのお叱りを「貧乏人のクレーマーうぜぇ」と罵る井戸社長･･･普通じゃないですよね？
とても経営者とは思えない頭の悪さです。
しかも自社が自信を持って出してるはずの料理を「こんな1000円如きの料理にクレームつけるな」との発言。
そんな「如き」で片付けるような料理で商売しないでください。
だから食中毒が発生するんですよ。

少し騒ぎすぎな感は否めないですが・・・・・
消費者もよくわかっていて
うちの地域ではいつも"ガラガラ”なお店です

本当に外食産業全体の売上を上げたいと思っているのであれば
外食産業が苦しむようなものを流行りだからと言って持ち上げるのは
止めて頂きたい。
勢いだけで内部統制が出来ていない会社や消費者目線でない会社
を戒めたりして、こういう事故が起こるのを未然に防ぐことが
外食産業全体の売上を上げることにつながるのではないでしょうか？
ただの太鼓持ちの情報誌に成り下がってしまった現状をみると
紙面時代から愛読している私としては淋しい限りです。

いつも辛口なフードリンクさんの記事が好きで
読んでいたのに、これに関する辛口な記事は無い
んですか？

書いちゃうと、どっかから叩かれるんでしょうか？

結構前、天狗さんのことをかなり厳しく書かれて
いましたが、これこそ厳しく書くべきでは？

美味しい、不味いという話ではありませんよ。

フードリンクさんこそ、コメントにお返事をを
書いてください。

フードリンクさんは取材対象が偏りすぎ。
外食経営者は芸能人じゃないです。

まずいと思うなら食べなければ良い。嫌なら店に来なければ良い。それだけ。
食中毒なんて毎日のように起きている。けんだけを叩く理由が分からない。

最低だね

こういうワンマン的な社長は品質を削って利益を追求して当然だと考えているので関わらないのが吉ですね。
案の定食中毒を起こしましたがこれからも同じような事は続きますよ。

日本ではなくどこぞの国で商売されたらいいのに(笑)

既に食中毒の情報が社長まで伝わっているのにツィッターで
生焼けとクレームを入れてきた女性客がいたと報告し、
「スタッフは100％悪い事をして無い」、
「この手のクレーム客は来ないで頂きたい」
「アレルギー？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」
とつぶやくなど、同業者として恥ずかしく思います。

ちなみに、こちらもお金を払って購読しているのですから
フードリンクさんは、もっと公平にお願いしますね。

やはりあれは謝罪には全くなっていないと思いますね。
自ブランドだけの問題ではないはずです。
出るべきところはきちんと出て、説明責任を自らが果たす。
明日の業界のためにも。

コイツもおせちのＤＱＮ社長と同じか
いや、ロクに謝罪もできねーんだから、あいつ以下

ネットでも、さんざん偉そうなこと喚いてたくせに
都合が悪くなったらツィート削除して逃亡かよ

やっちゃいました～、すいません～、みたいな感じでいいですか？
騒ぎが治まるまで地下に潜ってます。

この発言が謝罪とは思えませんが・・・・。
よいしょし過ぎでは？
フードリンクさん？