●京成中山駅の隣にある、「忠実堂」という中華屋に行きました。地元の人を中心に、法華経寺に行く人などが客層のお店です。OPENしてからだいぶ経ちますが、なかなか行く気になれませんでした。あまり美味しそうな店構えじゃなかったからです。でも、ネットで評判が良かったこともあり、初めて行ってみました。土曜日の19：00前に行きましたが、すでにウェイティング。都心のお店のようなウェイティングではありませんが、周辺にウェイティングが発生しているお店が無いので、驚いてしまいました。そして、スタッフの方を見てまた驚きました。30席弱位で小さめのお店とは言え、50～60代と思われる3名で切り盛りしたのです。さらに料理人は1人・・・。ちょっと不安になりましたが、事前に料理の提供が遅くなるとも言われたので、楽しみに待っていました。どの料理も美味しかったのですが、一番のおすすめは炒飯です。丁度良いパラパラ加減で、味付けはちょっと薄味でしたが、かなり美味しかったです。早い時間からウェイティングだし、料理が提供されるまでちょっと待ちますが、待つ甲斐はあると思いました。また行かねば。（30代男性）