外食リーダーレポート
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取材・執筆 : 酒井慎平 2016年4月15日
現時点で279店舗の飲食店を運営する株式会社サブライム。代表取締役社長の花光氏は、取材で訪問すると、ちょうど新入社員の入社式が行われていたが中から一人、私服のパーカー姿でフラッと現れた。全員スーツ姿の中で物怖じはせず「スーツを着る合理的な理由があればいいんですけど」そうさらっと言ってのける人物なのだ。
1981年生まれ、和歌山県出身。青山学院大学卒業後、南紀白浜で屋台を始め上京。レインズインターナショナルで「土間土間」の店長を務め、2005年11月に東京・吉祥寺の屋台「sublime吉祥寺本町店」で独立。2006年6月、株式会社サブライムを設立する。
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