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【経営者レポート】

2014年12月

飲食店経営者レポート

2014年12月19日(金)16:03

活イカ料理が人気の「イカセンター」、鮮度抜群の海産物が自慢のバル業態を中心に、国内外に23店舗を展開。

藤嶋健作氏 株式会社スプラウトインベスメント 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★4.0

東京、神奈川を中心に人気の「イカセンター」や「魚バカ」、また焼鳥業態の「四谷れば屋」など、香港、タイのアジアを含め計23店舗を展開するスプラウトグループ。同

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飲食店経営者レポート

2014年12月18日(木)10:33

歌舞伎町で愛される老舗ぞうすい店「お通」。あっさり需要で受け継いだ味を広める。

福原優一氏 有限会社ムサシ 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★4.0

 東京・新宿の歌舞伎町にある「ぞうすいの店 お通」。昭和36年1961年に宮崎に創業した老舗の味を受け継ぎ、現在4店舗を展開。有限会社ムサシを運営する福原優一氏

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飲食店経営者レポート

2014年12月07日(日)17:30

  • 外食リーダーレポート

イタリアン「イルピノーロ」など、非日常レストランが好調。

稲塚晃裕氏 株式会社ユニマットプレシャス 常務取締役

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記事への評価 ★★★★★5.0

ユニマットグループの外食事業が好調だ。7月には「青山ラピュタガーデン」をリニューアル、11月には横浜そごうで「イルピノーロ」をコース5000円からに改装、同じく11月にはコース8800円から

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