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【経営者レポート】

2014年1月

飲食店経営者レポート

2014年1月12日(日)21:05

  • U-10

ディスコの音楽を料理に変えて、接待向け和食店を名古屋で着実に展開。

柴垣実氏 有限会社 宴 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★4.8

名古屋で、和食「EN」、「宴」などビジネス客の接待向け業態を中心に6店舗を展開する柴垣氏。名古屋のディスコ「マハラジャ」で、お客様の喜ばせ方

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飲食店経営者レポート

2014年1月08日(水)13:30

深夜2時に起きて全店のトイレ掃除が日課。売れる物より、美味い物を。

一柳雅樹氏 株式会社IBS 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★4.6

東海地区の外食経営者から尊敬される、岐阜の外食業界の重鎮が一柳氏。ホルモン「若葉屋」、焼肉「朝日屋精肉店」など多業態をFC含め13店舗を展開する。1号店は

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