おもてなしを楽しむスタッフを育てる、女性レストランター。

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外食リーダーレポート

飲食店経営者レポート

2013年12月08日（日）18:43 U-10

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おもてなしを楽しむスタッフを育てる、女性レストランター。

いかいあやの氏　株式会社arigato　代表取締役

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取材・執筆：安田正明（高橋苑子） 2013年12月4日取材

キーワード：おもてなし　グローバルダイニング　ひらまつ　フランス料理　西麻布

　2009年、リーマンショック後の東京・西麻布で誕生した15席のフレンチ「レ・ランデヴー・ド・東京Les Rendez-vous de Tokyo」。グローバルダイニング、ひらまつ等を経て独立した女性レストラン経営者、いかい氏の1号店。おもてなし力でファンを増やし、今年2013年10月に2号店「プレート東京plate tokyo」を同じ西麻布にオープンさせた。