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【経営者レポート】

2013年11月

飲食店経営者レポート

2013年11月10日(日)10:22

  • 外食リーダーレポート

12年経つ今も1日500名、「宇田川カフェ」。個店主義を貫く。

大谷秀政氏 株式会社エル・ディー・アンド・ケイ 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★5.0

東京・渋谷に2001年にオープンした「宇田川カフェ」。経営するのはインディーズレーベルで有名な音楽会社エル・ディー・アンド・ケイ。外食に参入し、渋谷・宇田川町を中心にカフェ、バーそして

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飲食店経営者レポート

2013年11月03日(日)21:34

  • 外食リーダーレポート

千葉の和食チェーンの雄「一幸」。和食世界遺産で100店舗へ追い風。

北見一幸氏 株式会社一幸 代表取締役社長

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記事への評価 ★★★★★5.0

北見氏は千葉・木更津で1990年に寿司・創作料理「一幸」1号店を創業し、現在ロードサイドや商業施設で30店舗を展開している。事業継承のため価値のある会社を作りたいという。和食を

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