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【経営者レポート】

2013年10月

飲食店経営者レポート

2013年10月31日(木)16:29

  • 外食リーダーレポート

明治10年創業、進化を続ける歌行燈の魅力とは?

横井敬之氏 株式会社歌行燈 代表取締役社長

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記事への評価 ★★★★★4.8

明治10年10月、三重県桑名市江戸町35番地に初代横井周二郎氏がうどん店を創業したのが、歌行燈の始まりである。大正9年に、二代目横井定一氏、昭和42年には三代

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飲食店経営者レポート

2013年10月27日(日)21:02

  • U-10

赤ワイン煮込み日本一をめざす。「2538」、5号店まで確保済み。

佐賀久芳氏 株式会社シーセカンド 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★5.0

昭和31年創業のアパレル会社、株式会社マツマル(東京都足立区)の外食子会社がシーセカンド。北千住でイタリアン、和食など5店舗を展開している。中でも、

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飲食店経営者レポート

2013年10月20日(日)20:58

  • U-10

アンティークな「カフェラウンジ・サンズ」、男性会社員にも人気。

藤原大介氏 ピックル株式会社 飲食事業部部長

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記事への評価 ★★★★★4.7

携帯電話代行業でスタートしたピックルのカフェ事業「サンズSUNS」が好調だ。中目黒、道玄坂、渋谷駅前、新宿東口の4店舗。アンティークな

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飲食店経営者レポート

2013年10月13日(日)21:09

  • 外食リーダーレポート

新宿ルミネで10店舗。吉祥寺発リゾットカフェ「東京基地」。

増子竜一氏 株式会社壱OR八 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★5.0

特に20代前半女性に人気のリゾットカフェ「東京基地」。10種のリゾットをウリに吉祥寺で創業して9年、今年2013年4月にオープンした新宿ルミネエスト店で

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飲食店経営者レポート

2013年10月06日(日)18:21

  • U-10

30歳でパチプロから転向、100店舗を目指す栃木のラーメン大将。

野沢賢司氏 株式会社火の魂カンパニー 代表取締役社長

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記事への評価 ★★★★★5.0

栃木県で「ジパング軒」などロードサイドでラーメン6店舗を展開するのが野沢氏。10年間のパチプロ生活で稼いだ2000万円を元手に

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飲食店経営者レポート

2013年10月02日(水)10:11

  • 外食リーダーレポート

花光氏、目標売上は1兆円、「人間は想像した自分になれる」。

~サブライムに集まる起業家たち~(3-3)

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記事への評価 ★★★★★4.5

2005年11月、東京・吉祥寺の屋台から始め、2011年5月には29歳で100店舗を達成。2013年2月には八百八町を買収し、200店舗を越えグループ年商100億円の企業を築き上げた

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飲食店経営者レポート

2013年10月01日(火)14:23

  • 外食リーダーレポート

花光氏の創業を支えた独立者。郊外で多店舗展開に邁進中。

~サブライムに集まる起業家たち~(3-2)

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記事への評価 ★★★★★4.9

2005年11月、東京・吉祥寺の屋台から始め、2011年5月には29歳で100店舗を達成。2013年2月には八百八町を買収し、グループで200店舗を越え年商100億円の

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