RSSフィード

【経営者レポート】

2013年9月

飲食店経営者レポート

2013年9月29日(日)21:17

  • 外食リーダーレポート

入社1年後に、6店舗の経営者に。

~サブライムに集まる起業家たち~(3-1)

写真

記事への評価 ★★★★★4.0

2005年11月、東京・吉祥寺の屋台から始め、2011年5月には29歳で100店舗を達成。2013年2月には八百八町を買収し、グループで200店舗を越え年商100億円の

続きを読む

飲食店経営者レポート

2013年9月22日(日)22:35

  • 外食リーダーレポート

昭和58年創業焼肉店の二代目。横浜で熟成肉、もつ焼きと拡大中。

金本 重徳氏 株式会社ニュールック 代表取締役

写真

記事への評価 ★★★★★5.0

神奈川・蒔田(まいた)の老舗焼肉「天龍」からスタートし、カジュアル版「あぶり屋」、熟成肉焼肉「匠家33」、もつ焼き「もつしげ」など肉系業態で直営10店舗を展開している「天龍」の

続きを読む

飲食店経営者レポート

2013年9月19日(木)14:43

  • U-10

喜んでお金を払ってもらえる空気をプロデュース。四日市の外食リーダー。

金 龍植氏 おんどるグループ 代表

写真

記事への評価 ★★★★★5.0

三重県四日市市を中心に「韓国風居酒屋おんどる」、「ホルモン酒場おんどる」など5店舗を展開する金氏。地域密着型で地元客や地元外食企業を巻き込んだゴミ拾い、サッカーなど

続きを読む

飲食店経営者レポート

2013年9月15日(日)21:17

  • U-10

社員は店舗に出資。出資比率に応じた歩合システムの確立を目指す。

稲垣純平氏 有限会社Bフードサービス 代表取締役

写真

記事への評価 ★★★★★4.8

岐阜県多治見市を中心に「貧乏」「ロマンス」「ボンジョル豚(トン)」など居酒屋10店舗を展開するBフードサービス。出店の度に社員に出資を募り、出資比率に応じて毎月の営業利益を

続きを読む

飲食店経営者レポート

2013年9月08日(日)18:12

  • U-10

日本一のミートソースに次いで、おひとりさまイタリアン。

四家公明氏 ヨツヤエンタープライズ有限会社 代表取締役社長

写真

記事への評価 ★★★★★4.8

三菱地所の大手町フィナンシャルタワー、JRのシアル鶴見、三井不動産のラゾーナ川崎と3店舗立て続けに2012年9~11月にオープン。大手デベロッパーを魅了する、日本一の

続きを読む

飲食店経営者レポート

2013年9月03日(火)12:02

  • U-10

デザイナーズ居酒屋「ゆるり。」、神奈川のターミナル駅を攻略中。

伊原木智広氏 有限会社山路フード 常務執行役員

写真

記事への評価 ★★★★★5.0

本格職人が作る料理と周辺にはないユニークな空間をウリとする「ゆるり。」。8月29日に藤沢駅前にも同社7店舗目をオープンさせた。ターミナル駅で圧倒的な存在感を示し、客単価5千円

続きを読む

飲食店経営者レポート

2013年9月01日(日)19:14

  • U-10

世田谷バル、リゾットカレーと話題続出。次は地鶏&スパークリング。

高城直弥氏 有限会社サムライフードカンパニー 代表取締役

写真

記事への評価 ★★★★★5.0

東京・代田、4坪で月商200万円を売上げた「世田谷バル」(今年4月に閉店)。メディア100社に取材された「リゾットカレースタンダードRISOTTO CURRY STANDARD 」。次々に話題を生み出す高城氏。8月には

続きを読む

過去の記事

Page Top

圧倒的なクオリティと情報量をお約束 会員向けサービスのご案内

メールマガジン登録(無料) 月曜・水曜の週2回、フードビジネスの最新情報を配信しています。

  • 広告L1-2
  • 広告L1-1